Tre krydderkremé brulée
Lær hvordan du lager en smakfull tre krydder crème brûlée med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning!
Om denne retten
Når du trenger noe utenom det vanlige til dessertavslutningen, er denne tre krydderkremé brûlée et imponerende og delikat alternativ. Med den uventede smakskombinasjonen av varm kremet vaniljebase, kjølige bringebær og den knasende karamelliserte toppen, blir dette en sann nytelse for både øyne og gane. Oppskriften er en kreativ vri på den klassiske crème brûlée, og bringer inn spesielle nordiske krydder som gir retten en unik, hjemmekoselig karakter.
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3 hele nellikspiker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 6 store eggeplommer
- 18 pekannøtter
- 1,8 dl kremfløte
- 6 bringebær
- 6 små myntekvister
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl sukker
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3 hele nellikspiker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 6 store eggeplommer
- 18 pekannøtter
- 1,8 dl kremfløte
- 6 bringebær
- 6 små myntekvister
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Seks små, grunne ramekiner på 6–8 unser; en kjøkkenblowtorch.
- 2Forvarm ovnen til 150 °C. Sett seks 8-ounces ramekiner på et bakepapirkledd stekebrett eller i en stor, lav ildfast form.
- 3For vaniljekremen: Ha kremfløte, 2 ss sukker, 2 ss brunt sukker, nellik, kanel og muskatnøtt i en liten kjele over middels høy varme, og kok opp under av og til å røre, til sukkeret er oppløst og fløten nesten koker. I mellomtiden visp sammen eggeplommer, 2 ss av det resterende sukkeret og 2 ss av det resterende brune sukkeret i en middels bolle.
- 4Rør sakte den varme fløten inn i eggeplommeblandingen. Sil kremen over i en mugge eller stor målebøtte. Fordel kremen jevnt i ramekinerne. Sett stekebrettet i ovnen, og tilsett forsiktig nok varmt vann til å komme omtrent halvveis opp på sidene av ramekinerne. Stek til kremen er akkurat stivnet i kantene og fortsatt litt rørelig i midten, ca. 30 minutter. Ta ramekinerne ut av vannet og la dem avkjøle helt på en avkjølingsrist, ca. 30 minutter. La ovnen stå på.
- 5For garnityr: Mens kremen avkjøles, fordel pekannøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er brune og lukter nøtteaktig, ca. 10 minutter. Pisk fløten i en middels bolle til myke topper dannes.
- 6For å montere: Strø resten av sukkeret (ca. ¾ kopp) jevnt over toppen av kremen. Bruk en kjøkkenblowtorch til å karamellisere toppen til sukkeret smelter og blir dyp ravfarget. La sukkeret stivne, ca. 2 minutter. Topp hver crème brûlée med en klatt pisket krem, 3 pekannøtter, et friskt bringebær og en myntekvist, hvis ønskelig. Dryss over litt melis og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderne - dette er nøkkelen til den komplekse smaken. Bruk hele nellikspiker for å få den intense, litt syrlige aromaen.
- 2For en jevnere, silkemyk konsistens, sil fløteblandingen grundig før du heller den over i eggeplommene.
- 3Pass på at du ikke steker kremen for lenge - den skal fortsatt være litt rørlig i midten når den kommer ut av ovnen.
Serveringsforslag
Serve denne tre krydderkremé brûlée med et glass av en krydret, aromatisk dessertvin for å komplimentere de varme, dype smakene. Et lite glass av norsk akevitt kan også være en spennende ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre krydderkremé brulée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre krydderkremé brulée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre krydderkremé brulée?▼
Total tilberedningstid for Tre krydderkremé brulée er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre krydderkremé brulée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre krydderkremé brulée?▼
En porsjon av Tre krydderkremé brulée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
