Tre-chili ris
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull three-chili ris. Perfekt for en krydret middagskveld, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tre-chili ris er en smakseksplosjon som feirer de livlige krydderne i meksikansk matkultur. Denne retten tar det beste av poblano, jalapeño og chili sin varme og fyldige smak, og kombinerer dem i en nærende og deilig middag. Det er en perfekt måte å oppleve den dybden og kompleksiteten i latinamerikansk matlaging.
Ingredienser
- 1. 2 store poblano-chili*
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1,8 dl hakket løk
- 4. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 1 1/2 spiseskjeer hakket, frøet jalapeño-chili
- 6. 1 1/2 teskjeer tørket oregano
- 7. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 8. 1 teskje chilipulver
- 9. 3,6 dl langkornet hvit ris
- 10. 6,3 dl hermetisk, lavsalt kyllingkraft
- 11. 6 spiseskjeer knuste tomater med tilsatt puré
- 12. 1 1/4 teskjeer salt
- 13. 3,6 dl frosne små erter, tint
- 14. 6 spiseskjeer hakket grønn løk
- 15. *Ferske grønne chili, ofte kalt pasillas; tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 2 store poblano-chili*
- 2. 6 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1,8 dl hakket løk
- 4. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 1 1/2 spiseskjeer hakket, frøet jalapeño-chili
- 6. 1 1/2 teskjeer tørket oregano
- 7. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 8. 1 teskje chilipulver
- 9. 3,6 dl langkornet hvit ris
- 10. 6,3 dl hermetisk, lavsalt kyllingkraft
- 11. 6 spiseskjeer knuste tomater med tilsatt puré
- 12. 1 1/4 teskjeer salt
- 13. 3,6 dl frosne små erter, tint
- 14. 6 spiseskjeer hakket grønn løk
- 15. *Ferske grønne chili, ofte kalt pasillas; tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Char poblano chilies over gassflamme eller under grill til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose; la dem stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og hakk poblanos. Varm opp olje i en stor, tykk kjele på lav varme. Tilsett poblanos og de neste 6 ingrediensene. Dekk til kjelen; kok til løken er myk, rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett ris; kok i 2 minutter, rør av og til. Tilsett buljong, knuste tomater og salt. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 25 minutter. Bland inn erter og grønne løk. Ta av varmen. Dekk til og la det stå i 10 minutter. Fluff opp risen med en gaffel og server.
- 22. Char poblano chilies over gassflamme eller under grill til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose; la dem stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og hakk poblanos.
- 33. Varm opp olje i en stor, tykk kjele på lav varme. Tilsett poblanos og de neste 6 ingrediensene. Dekk til kjelen; kok til løken er myk, rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett ris; kok i 2 minutter, rør av og til. Tilsett buljong, knuste tomater og salt. Kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 25 minutter. Bland inn erter og grønne løk. Ta av varmen. Dekk til og la det stå i 10 minutter.
- 44. Fluff opp risen med en gaffel og server.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blanding av grønne, røde og gule chilier for en spektakulær fargekombinasjon.
- 2Sørg for å chartre poblanochileen grundig for å få en dyp, rökete smak.
- 3Skyll risen grundig før den kokes for å fjerne overflødig stivelse og få et lettere og luftigere resultat.
Serveringsforslag
Denne tre-chili risen er en komplett middag i seg selv, men den passer utmerket sammen med en frisk salat av mixed greens og en kald, kremet avokadosaus for å dempe den litt spisende varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-chili ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-chili ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-chili ris?▼
Total tilberedningstid for Tre-chili ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-chili ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-chili ris?▼
En porsjon av Tre-chili ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
