Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing
Lær hvordan du lager en smakfull tre-bønnesalat med frisk koriander og krydret chilidressing. En enkel og sunn oppskrift for sommermåltidet.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede svarte bønner, sortert
- 450 g tørkede hvite bønner, sortert
- 2 hvitløksfedd
- 2 sylteagurkjalapeños, uten frø hvis ønskelig (bruk hansker)
- 2.5 dl løst pakket fersk koriander, skylt og tørket
- 1 dl pluss 2 ss fersk sitronsaft
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 450 g grønne bønner, trimmet og skåret i 2.5 cm biter
Ingredienser
- 450 g tørkede svarte bønner, sortert
- 450 g tørkede hvite bønner, sortert
- 2 hvitløksfedd
- 2 sylteagurkjalapeños, uten frø hvis ønskelig (bruk hansker)
- 2.5 dl løst pakket fersk koriander, skylt og tørket
- 1 dl pluss 2 ss fersk sitronsaft
- 2.5 dl vegetabilsk olje
- 450 g grønne bønner, trimmet og skåret i 2.5 cm biter
Slik gjør du:
- I en stor kjele kombinerer du svarte bønner med tre ganger så mye kaldt vann. I en annen stor kjele kombinerer du hvite bønner med samme mengde kaldt vann.
- Kok opp vannet i begge kjelene og la bønnene småkoke, uten lokk, i 2 minutter. Ta kjelene av varmen og la bønnene trekke i 1 time.
- Sil av bønnene hver for seg i en sil. Hell 2.5 liter vann i hver kjele, og rør inn de svarte bønnene i den ene kjelen og de hvite bønnene i den andre.
- La bønnene småkoke på lav varme. Test om de er ferdige hvert 5. minutt, i 15 til 40 minutter, eller til de er akkurat møre, men fortsatt holder formen. Sil av bønnene og la dem avkjøle til romtemperatur.
- I en blender puréerer du 1 hvitløksfedd, jalapeños og 1.2 dl koriander med 0.8 dl sitronjuice, 1.6 dl olje og salt etter smak. Skrap ned sidene av blenderen til dressingen er jevn og glatt.
- I en veldig stor bolle blander du de avkjølte svarte og hvite bønnene med dressingen. La dem marinere, dekket og avkjølt, og rør av og til. La salaten stå over natten, eller i minst 4 timer, for at smakene skal utvikle seg.
- I en kjele med kokende saltet vann koker du de grønne bønnene i 5 minutter, eller til de er sprø-møre. Sil dem i en sil.
- Skyll de grønne bønnene i kaldt vann og tørk dem grundig.
- I en blender puréerer du det siste hvitløksfeddet og den resterende korianderen med 2 ss sitronjuice, 0.8 dl olje og salt etter smak. Skrap ned sidene av blenderen til dressingen er jevn og glatt.
- Tilsett de grønne bønnene og den siste dressingen i bollen med de marinerte bønnene. Vend godt og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne tre-bønnesalaten er en smakfull feiring av sesongens fargerike bønner. Den kombinerer de nøtteaktige svarte bønnene, de kremete hvite bønnene og de sprø grønne bønnene i en frisk og krydret koriander- og chilidressing. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan skape et imponerende og balansert måltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, kok bønnene separat for å sikre at hver bønnetype får perfekt konsistens.
- 2Tips 2: Bruk hansker når du håndterer jalapeños for å unngå at oljen setter seg på huden.
- 3Tips 3: La salaten stå over natten for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér denne tre-bønnesalaten ved romtemperatur som et friskt og fargerikt tilbehør, eller som en lett hovedrett på varme dager. Den passer også utmerket til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing?▼
Total tilberedningstid for Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing?▼
En porsjon av Tre-bønnesalat med koriander- og chilidressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
