Transformert spinat- og soppquiche
Oppskrift på en velsmakende og sunn spinat og sopppai, perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spinat- og soppquichen er et smakfullt og næringsfylt valg for en herlig hjemmelaget frokost eller brunch. Det er en perfekt kombinasjon av søt, saltete og krydrete smaker, takket være den friske spinaten, de rykende ferske soppene og det fyldige ostelageret. Oppskriften har røtter i den klassiske, franske quichen, men har fått en modernisert, norsk vri med lokale ingredienser.
Ingredienser
- Forbered en ferdiglaget 23-centimeters paibunn
- 4 egg
- 1,8 dl melk
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 pose fersk spinat (ca. 280 gram)
- 1 pose ferske sopp i skiver (ca. 225 gram)
- 1/2 gul løk, skivet
- 1/2 beger fetaost, smuldret (ca. 115 gram)
- 1/2 pakke revet sveitsisk ost (ca. 225 gram), delt
Ingredienser
- Forbered en ferdiglaget 23-centimeters paibunn
- 4 egg
- 1,8 dl melk
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 pose fersk spinat (ca. 280 gram)
- 1 pose ferske sopp i skiver (ca. 225 gram)
- 1/2 gul løk, skivet
- 1/2 beger fetaost, smuldret (ca. 115 gram)
- 1/2 pakke revet sveitsisk ost (ca. 225 gram), delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Klem paideigen inn i en 23 cm stor paiform.
- 3Visp egg, melk, persille, hvitløk, salt, svart pepper og muskatnøtt i en bolle.
- 4Bland forsiktig spinat, sopp, løk og fetaost i en separat bolle.
- 5Fordel spinat- og soppsblandingen i den forberedte paiformen; topp med halvparten av sveitserosten.
- 6Hell eggeblandingen jevnt over fyllet, og rør forsiktig i eggeblandingen i bollen for å fordele krydderne. Topp quichen med resten av sveitserosten. Sett quichen på et stekebrett.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til quichen er lett puffet og gyllen, ca. 45–50 minutter. En kakepinne stukket inn i midten av fyllet skal komme ut ren. La quichen avkjøle i 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på at du har nok tid til å la quichen steke ferdig før servering - dette er et must for å få den riktig fast og luftig i teksturen.
- 2Ønsker du en ekstra krydret smak, kan du tilsette litt rød chili eller cayennepepperkvernet over fyllet.
- 3For et rikere preg, kan du bytte ut noe av sveitserosten med parmesan eller et annet fast ost.
Serveringsforslag
En spinat- og soppquiche passer perfekt sammen med en frisk salat, en kremet, rødvinsredusert sopp eller en skive økologisk, hjemmebakt brød. Serveres gjerne med et glass tørkesider eller hvitvin for å komplimentere de jordnære, vegetabilske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Transformert spinat- og soppquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Transformert spinat- og soppquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Transformert spinat- og soppquiche?▼
Total tilberedningstid for Transformert spinat- og soppquiche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Transformert spinat- og soppquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Transformert spinat- og soppquiche?▼
En porsjon av Transformert spinat- og soppquiche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
