Klassisk tranebærsaus med eple og nøtter
En nydelig hjemmelaget tranebærsaus med eple, pære og pekannøtter, perfekt til julemiddagen eller som tilbehør til kjøttretter.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl hvitt sukker
- 340 g ferske tranebær
- 1 appelsin, skrelt og most
- 1 eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1 pære, skrelt, kjernet og hakket
- 2.5 dl hakket tørket frukt
- 2.5 dl hakkede pekannøtter
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl hvitt sukker
- 340 g ferske tranebær
- 1 appelsin, skrelt og most
- 1 eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1 pære, skrelt, kjernet og hakket
- 2.5 dl hakket tørket frukt
- 2.5 dl hakkede pekannøtter
- 0.5 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Kok opp vann og sukker i en middels stor kjele til sukkeret er oppløst.
- Skru ned varmen til lav.
- Rør inn tranebær, most appelsin, eple, pære, tørket frukt, pekannøtter, salt, kanel og muskatnøtt.
- Dekk til og la det småkoke i 30 minutter, rør av og til, til tranebærene sprekker.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne tranebærsausen er et klassisk uttrykk for høstens frukter og smaker. Den er en sentral del av mange juletradisjoner, men er også et utmerket tilbehør til kjøttretter gjennom hele året. Den søte, krydrede sausen balanseres perfekt av den friske, syrlige smaken fra tranebærene og appelsinen, og den knasende teksturen fra nøttene gir en deilig kontrast. Uansett om du serverer den til julemiddagen eller en festlig kjøttrett, vil denne sausen løfte hele måltidet.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lar sausen småkoke i 30 minutter – det er denne langsomme reduksjonen som gjør at sausen får den riktige, sirupsaktige konsistensen.
- 2Fjern skallet fra appelsinen før du moser den, slik at ikke den bitre hvite hinnen kommer med i sausen.
- 3Dersom du foretrekker en litt tykkere saus, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier.
Serveringsforslag
Den søte, krydrede sausen passer perfekt til et mørt stykke svinefilet eller en saftig ribbe. Servér den også som tilbehør til en stor salat med spinat, granateple og ristet squash.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tranebærsaus med eple og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tranebærsaus med eple og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tranebærsaus med eple og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tranebærsaus med eple og nøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tranebærsaus med eple og nøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
