Tranebærsalsa med koriander og chili
Oppskrift på tranebær salsa med frisk koriander og krydrede chili. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull smaksopplevelse.
Om denne retten
Tranebærsalsa med koriander og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer gresskarkjernerolje, Havsalt, ferske tranebær eller frosne, tint. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 4 teskjeer gresskarkjernerolje
- 2. 1,2 dl naturell, usaltede pepitas (skrelte gresskarkjerner)
- 3. Havsalt
- 4. 4,7 dl ferske tranebær eller frosne, tint
- 5. 3,2 dl hakket grønn løk (bare de mørkegrønne delene; ca. 2 bunt)
- 6. 2,4 dl hakket fersk koriander
- 7. 2 spiseskjeer finhakkede serranoskjærer med frø
- 8. 6 spiseskjeer sukker
- 9. 6 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. Ingrediensinformasjon: Gresskarkjernerolje fås kjøpt i spesialbutikker og fra culinarydistrict.com. Pepitas kan finnes i dagligvarebutikker eller i helsekostbutikker.
Ingredienser
- 1. 1. 4 teskjeer gresskarkjernerolje
- 2. 1,2 dl naturell, usaltede pepitas (skrelte gresskarkjerner)
- 3. Havsalt
- 4. 4,7 dl ferske tranebær eller frosne, tint
- 5. 3,2 dl hakket grønn løk (bare de mørkegrønne delene; ca. 2 bunt)
- 6. 2,4 dl hakket fersk koriander
- 7. 2 spiseskjeer finhakkede serranoskjærer med frø
- 8. 6 spiseskjeer sukker
- 9. 6 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. Ingrediensinformasjon: Gresskarkjernerolje fås kjøpt i spesialbutikker og fra culinarydistrict.com. Pepitas kan finnes i dagligvarebutikker eller i helsekostbutikker.
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett pepitas; rør til de er gylne, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken; dryss over havsalt. Legg tranebær i en foodprocessor. Bruk av/på-knappen for å finhakke dem. Overfør til en bolle. Tilsett løk, koriander og chili. Rør inn sukker og limesaft i en annen bolle til sukkeret er oppløst. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Tranebær- og limesaftblandinger kan lages 4 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. Tilsett tranebærblandingen og pepitas i limeblandingen; rør for å blande.
- 22. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett pepitas; rør til de er gylne, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken; dryss over havsalt. Legg tranebær i en foodprocessor. Bruk av/på-knappen for å finhakke dem. Overfør til en bolle. Tilsett løk, koriander og chili. Rør inn sukker og limesaft i en annen bolle til sukkeret er oppløst. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Tranebær- og limesaftblandinger kan lages 4 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.
- 33. Tilsett tranebærblandingen og pepitas i limeblandingen; rør for å blande.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærsalsa med koriander og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærsalsa med koriander og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærsalsa med koriander og chili?▼
Total tilberedningstid for Tranebærsalsa med koriander og chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærsalsa med koriander og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærsalsa med koriander og chili?▼
En porsjon av Tranebærsalsa med koriander og chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
