Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur
Lær hvordan du lager deilige tranebær cupcakes med kremostfrosting av lønnesirup. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. En enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Disse muffinsene er en smakfull feiring av den tradisjonelle juletiden i Norge. Tranebærene gir en herlig syrlighet som balanseres av den søte lønnesirupen i glasuren. De er perfekte for julefeiringen eller som en julestemningshevende snack gjennom hele vinteren.
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kanel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- En klype salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/4 teskje vanilje
- 2 spiseskjeer melk
- 0,6 dl (55 gram) kremost, myknet
- 1 spiseskje usaltet smør, myknet
- 2 teskjeer ren lønnesirup eller honning
Ingredienser
- 0,6 dl tørkede tranebær
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kanel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- En klype salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl sukker
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/4 teskje vanilje
- 2 spiseskjeer melk
- 0,6 dl (55 gram) kremost, myknet
- 1 spiseskje usaltet smør, myknet
- 2 teskjeer ren lønnesirup eller honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader (350°F) og kle en 6 ½ kopp muffinsform med papirformer.
- 2I en liten varmebestandig bolle, dekk tranebær med kokende vann og la dem trekke i 5 minutter.
- 3Mens tranebærene trekker, sikt sammen mel, maisstivelse, bakepulver, kanel, muskatnøtt og en klype salt i en bolle. I en annen bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, og pisk inn egget, én spiseskje av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vanilje. Bland melblandingen og melken vekselsvis inn i røren i flere omganger, begynn og avslutt med mel, og rør til det er jevnt etter hver tilsetning.
- 4Sil av tranebærene og tørk dem forsiktig. Finhakk tranebærene og rør dem inn i røren. Fordel røren i muffinsformene og stek midt i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- 5Mens cupcakesene steker, lager du glasur:
- 6I en bolle, pisk sammen ingrediensene til glasuren til den er glatt, og sett den i kjøleskapet.
- 7Ta cupcakesene ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist i 10 minutter. Smør cupcakesene med glasur.
Tips og Varianter
- 1Ikke rist av for mye av vannet fra tranebærene - litt fuktighet er med på å gi muffinsene en saftig og smidig konsistens.
- 2Få jevnest og glatteste glasur ved å bruke en vispepisk til å blande den sammen.
- 3La muffinsene få avkjøle seg litt før du glaserer dem, slik at glasuren holder formen bedre.
Serveringsforslag
Server de nydelige tranebærmuffinsene med en kopp varm sjokolade, eplepunsjsaft eller et glass rødvin. De passer utmerket til kaffen eller teen i juletiden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur?▼
En porsjon av Tranebærmuffins med lønnesirup- og kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
