Tranebærkranser med appelsin og vanilje
Oppskrift på tranebærkranser – flotte og smakfulle bakverk til høst og jul. Enkel å lage, perfekt for festlige anledninger.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ts salt
- 1.8 dl kondensert melk
- 0.6 dl smør eller margarin
- 0.6 dl vann
- 2 egg
- Fyll til tranebær:
- 2.4 dl finhakkede tranebær
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts revet appelsinskall
- Melisglasur (valgfritt):
- 2.4 dl melis, siktet
- 4 ts kondensert melk, eller etter behov
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ts salt
- 1.8 dl kondensert melk
- 0.6 dl smør eller margarin
- 0.6 dl vann
- 2 egg
- Fyll til tranebær:
- 2.4 dl finhakkede tranebær
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts revet appelsinskall
- Melisglasur (valgfritt):
- 2.4 dl melis, siktet
- 4 ts kondensert melk, eller etter behov
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bland 3.5 dl mel, sukker, tørrgjær og salt. Varm opp melk, smør og vann til det er veldig varmt (50-55 °C). Tilsett gradvis i melblandingen; pisk i 2 minutter på middels hastighet med en elektrisk mikser, og skrap ned i bollen av og til. Tilsett egg og 1.2 dl mel; pisk i 2 minutter på høy hastighet, og skrap ned i bollen av og til. Med en skje, rør inn nok av det resterende melet til å lage en fast deig. Dekk tett med plastfolie; sett i kjøleskapet i 2 til 24 timer.
- Tranebærfyll: I en middels kjele, bland hakkede tranebær, 1.2 dl sukker og 1.5 ts revet appelsinskall; kok opp over middels varme. Senk varmen og la det småkoke, rør ofte, i 5 minutter eller til det er veldig tykt. Ta blandingen av varmen, og la den avkjøle.
- Ta deigen ut av kjøleskapet. Slå den ned. Kjevle ut på en lett melet overflate til et rektangel på ca. 53 x 30 cm. Fordel tranebærfyllet over deigen, nesten helt ut til kantene, med ca. 1.2 cm margin. Brett deigen på tvers i tre deler, for å innkapsle fyllet, og dann et rektangel på ca. 30 x 18 cm. Trykk kantene sammen for å forsegle. Skjær deigen i 12 striper på ca. 2.5 cm. Hold endene av hver stripe, og vri dem tre ganger. Klem endene av hver vriede stripe sammen for å danne kranser; plasser på smurte bakepapirkledde stekebrett. Dekk til, og la dem heve i et varmt, trekkfritt sted til de nesten har doblet seg i størrelse, ca. 30 til 45 minutter.
- Stek ved 200 °C i 12 til 15 minutter, eller til de er ferdige, og bytt plass på brettene halvveis i steketiden for jevn farge. Ta kransene av stekebrettene og la dem avkjøle på avkjølingsrist. Pynt eventuelt med melisglasur.
- Melisglasur: I en bolle, bland melis, 4 til 5 ts kondensert melk og 0.5 ts ren vaniljeekstrakt. Rør til glatt.
Om denne retten
Tranebærkranser med appelsin og vanilje er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, pakke tørrgjær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærkranser med appelsin og vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærkranser med appelsin og vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærkranser med appelsin og vanilje?▼
Total tilberedningstid for Tranebærkranser med appelsin og vanilje er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærkranser med appelsin og vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærkranser med appelsin og vanilje?▼
En porsjon av Tranebærkranser med appelsin og vanilje inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
