Saftig tranebærkake med sprø topping
Lær hvordan du lager en deilig tranebærkake med sprø topping. Perfekt til kaffestunden eller som dessert. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl ferske eller tint frosne tranebær
- 4,1 dl sukker
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,75 ts salt
- 120 g usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk
- Melis til pynt
- Spesialutstyr: en 23 x 13 x 8 cm brødform
Ingredienser
- 4,7 dl ferske eller tint frosne tranebær
- 4,1 dl sukker
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0,75 ts salt
- 120 g usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl helmelk
- Melis til pynt
- Spesialutstyr: en 23 x 13 x 8 cm brødform
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Pulsér tranebær med 1,2 dl sukker i en foodprosessor til de er finhakket (ikke puré). Overfør til en sil og la renne av mens du lager røren.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk sammen smør og resten av sukkeret (2,9 dl) i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter med en stativmikser eller ca. 8 minutter med en håndmikser.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver gang, og rør inn vaniljeekstrakt.
- Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen og melken vekselvis i omganger, begynn og avslutt med mel, og rør til det akkurat er blandet.
- Fordel en tredjedel av røren jevnt i en godt smurt brødform.
- Skje over halvparten av de avrente tranebærene, og la det være en 1,2 cm kant langs sidene.
- Topp med en annen tredjedel av røren og resten av tranebærene, igjen med en 1,2 cm kant.
- Dekk med resten av røren.
- Stek midt i ovnen til den er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut uten smuler, ca. 1 til 1 time og 15 minutter.
- Avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter.
- Velt kaken ut av formen og over på risten.
- Server varm eller romtemperert, gjerne drysset med melis.
Om denne retten
Denne tranebærkaken er en sann høstens smaksjuvel! Med sitt deilige, saftige fyll av ferske tranebær og lette, luftige kakebunn er den perfekt til hyggelige sammenkomster eller som en avslappende søt snack en mørk høstkveld. Den er inspirert av klassiske amerikanske bakverk, men med nordiske bær som gir en deilig syrlighet som balanserer den søte kakebasen. Denne kaken er et must-bake denne årstiden!
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske eller frosne tranebær for best tekstur og smak, ikke syltetøy eller tørkede varianter.
- 2- Hakk tranebærene grovt i foodprosessoren, ikke mos dem helt til puré - det gir bedre konsistens i fyllingen.
- 3- La kaken få litt avkjølingstid før servering, så blir den lettere å skjære i deilige skiver.
Serveringsforslag
Denne tranebærkaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te. Den er også deilig med litt pisket krem eller vaniljeis på toppen for en ekstra luksuriøs touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig tranebærkake med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig tranebærkake med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig tranebærkake med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Saftig tranebærkake med sprø topping er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig tranebærkake med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig tranebærkake med sprø topping?▼
En porsjon av Saftig tranebærkake med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
