Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur
Oppskrift på tranebær cupcakes – saftige muffins med frisk smak av tranebær, perfekte for høstens kaker og feiringer.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts natron
- 0,125-0,25 ts nyrevet muskatnøtt
- 85 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl tranebærsaus (helbær)
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 0,6 dl tranebærsaus (helbær)
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Tørkede tranebær til pynt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts natron
- 0,125-0,25 ts nyrevet muskatnøtt
- 85 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl tranebærsaus (helbær)
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 0,6 dl tranebærsaus (helbær)
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Tørkede tranebær til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 papirformer.
- Visp sammen mel, bakepulver, salt, natron og muskatnøtt i en middels stor bolle.
- Pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet i en stor bolle til det er kremaktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egget og vaniljen, og pisk til det er luftig, ca. 3 minutter til.
- Senk hastigheten til lav. Tilsett melblandingen litt etter litt og pisk til det akkurat er blandet, ca. 1 minutt.
- Rør inn rømme og pisk til røren er lett og luftig, ca. 2 minutter til.
- Fordel røren i muffinsformene.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 minutter.
- La cupcakene avkjøle til de er håndterbare. Trykk forsiktig med baksiden av en liten skje inn i midten av hver cupcake for å lage en fordypning.
- Fyll hver fordypning med noen teskjeer tranebærsaus. Sett cupcakene til avkjøling på en rist.
- Lag glasuren: Pisk smør og 2,4 dl melis i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
- Senk mikseren til lav/middels lav hastighet. Tilsett gradvis de resterende 4,7 dl melis og pisk til det er luftig, ca. 2 minutter.
- Øk hastigheten til middels høy. Pisk inn tranebærsausen, vaniljen og saltet til det er godt blandet.
- Fordel glasuren på cupcakene og pynt med tørkede tranebær.
Om denne retten
Disse friske og fargerike tranebærcupcakene byr på en smak av høstens fineste. Kombinasjonen av den myke, krydrede kaken og den søte, bærpregede glasuren er en herlig hyllest til bærene som både pryder og gir smak til dette delikate bakverket. Ideell som dessert til kaffen eller som den søte avslutningen på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk tranebærsaus for enda mer smak – den gir en herlig syrlighet som balanserer godt med søtheten i glasuren.
- 2Sørg for at alle ingredienser, særlig egg og smør, har romtemperatur før du begynner. Det gir en luftigere og jevnere deig.
- 3Ikke overmiks deigen – det kan føre til at cupcakene blir tørre. Bland bare til ingrediensene er akkurat samlet.
Serveringsforslag
Disse tranebærcupcakene er et perfekt søtt avslutningspunkt til et høstmåltid, særlig servert sammen med en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket til kaffekosen eller som medbrakt bakverk på en høsttur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftige tranebærcupcakes med kremostglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
