Tranebærclafoutis
Oppskrift på tranebær clafoutis, en deilig og enkel dessert med friske tranebær. Perfekt for høstsesongen, klar på under 45 minutter.
Om denne retten
Tranebærclafoutis er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg + 3 eggeplommer, turbinadosukker, halvsøt fløte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3 store egg + 3 eggeplommer
- 2. 2,4 dl turbinadosukker
- 3. 4,7 dl halvsøt fløte
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 3 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinbrandy
- 6. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. En klype salt
- 8. Usaltet smør, til bakeformen
- 9. 5,9 dl ferske eller frosne tranebær, delt i to
- 10. Melis, til å drysse over
Ingredienser
- 1. 3 store egg + 3 eggeplommer
- 2. 2,4 dl turbinadosukker
- 3. 4,7 dl halvsøt fløte
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 3 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinbrandy
- 6. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. En klype salt
- 8. Usaltet smør, til bakeformen
- 9. 5,9 dl ferske eller frosne tranebær, delt i to
- 10. Melis, til å drysse over
Fremgangsmåte
- 11. Bland eggene, eggeplommene, 1/2 kopp turbinadosukker, halvliter fløte, mel, Grand Marnier, vanilje og salt i en blender. Kjør til sukkeret er oppløst og røren er glatt, ca. 1 minutt. La stå i romtemperatur i 30 minutter.
- 22. I mellomtiden plasserer du en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarmer til 220°C (425°F). Smør bunnen og sidene av en 28 cm keramisk terteform eller paiform, og sett den på et stekebrett. Vend tranebærene i 5 ss turbinadosukker i en liten bolle; fordel dem i bunnen av den forberedte formen. Stek til blandingen begynner å karamellisere, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og reduser temperaturen til 190°C (375°F).
- 33. Hell forsiktig 1 kopp av den forberedte røren i den varme formen og la den stå i 5 minutter, deretter heller du i resten av røren. Strø de resterende 3 ss turbinadosukker på toppen. Stek til den er puffet opp og nesten stivnet, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og la den avkjøle i 20 minutter. Dryss over melis.
- 44. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebærclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebærclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebærclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Tranebærclafoutis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebærclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebærclafoutis?▼
En porsjon av Tranebærclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
