Tranebær-toffepudding
Oppskrift på en smakfull tranebær-toffepudding, en perfekt høstdessert. Enkel å lage og garantert imponerende.
Om denne retten
Tranebær-toffepudding er en uimotståelig høstdessert med deilige, søte smakskombinasjoner. Dadler, karamell og friske tranebær skaper en herlig balanse av teksturer og smaker i denne enkle, men imponerende kaken.
Ingredienser
- 225 gram dadler, uten stein og grovhakket (ca. 3 dl)
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3,6 dl hvetemel, pluss litt til utbaking av formen
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert, pluss til smøring av formen
- 2,4 dl lys brun farin
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 2,4 dl ferske tranebær, 12 tranebær satt til side til pynt
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 1,8 dl lys brun farin
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt eller 1/2 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 225 gram dadler, uten stein og grovhakket (ca. 3 dl)
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3,6 dl hvetemel, pluss litt til utbaking av formen
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert, pluss til smøring av formen
- 2,4 dl lys brun farin
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtempererte
- 2,4 dl ferske tranebær, 12 tranebær satt til side til pynt
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 1,8 dl lys brun farin
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt eller 1/2 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Plasser et ovnrack i midten av ovnen; forvarm ovnen til 175°C. Smør en avlang form med smør og dryss med mel; sett til side.
- 22. Bland dadlene, natron og 1/2 kopp vann i en liten kjele over høy varme. Kok opp, fjern deretter fra varmen og sett til side.
- 33. Ha salt og mel i en middels bolle og visp sammen; sett til side. Bland smør og brun farin i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter, av og til for å skrape ned sidene av bollen. Tilsett vaniljeekstrakt; pisk deretter inn eggene, ett om gangen, bare til de er godt innarbeidet. Ta bollen ut av maskinen og rør inn dadelblandingen til den er godt blandet. Tilsett melblandingen og tranebærene, og rør forsiktig til alt er innarbeidet (ikke overbland). Hell røren i den forberedte avlange formen. Fordel de reserverte tranebærene jevnt på toppen.
- 44. Stek på midterste rille i ovnen til midten av kaken er stivnet og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 til 55 minutter. I mellomtiden lager du karamellsausen.
- 55. For karamellsausen: Smelt smøret i en middels kjele over middels varme. Når det begynner å skumme, tilsett brun farin og vaniljeekstrakt; rør en gang. Varm opp til blandingen bobler og har fått fargen til lønnesirup, ca. 5 minutter. Mens du rører, tilsett forsiktig fløten i en tynn stråle. Kok opp til sausen bobler og øker i volum, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- 66. Når kaken er ferdig, fjern formen fra ovnen og sett den på en avkjølingsrist for å avkjøle. Når kaken er avkjølt, bruk en kniv
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne dadler for best resultat
- 2Karamellsausen kan lages på forhånd og varmes opp rett før servering
- 3For en spesiell touch, pynt kaken med litt frosne tranebær rett før servering
Serveringsforslag
Servér tranebær-toffepuddingen varm, med en skje vaniljekrem eller litt pisket krem ved siden av. Den passer perfekt som avslutning på et høstmåltid sammen med en kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-toffepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-toffepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-toffepudding?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-toffepudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-toffepudding vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-toffepudding?▼
En porsjon av Tranebær-toffepudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
