Tranebær, pølse og eplefyll
Lær hvordan du lager en deilig tranebær, pølse og eplefylling som passer perfekt til høst- og vintermåltider. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike retten, inspirert av nordisk høsttradisjon, tar dine smaksløker på en uventet og fantastisk reise. Blandingen av søt italiensk pølse, tart eplemix og deilige tørkede tranebær skaper en velbalansert og kompleks smaksprofil som du bare må prøve.
Ingredienser
- 1. 455 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 2. 0,6 dl smør
- 3. 14,2 dl grovhakket purre
- 4. 3 sure epler - skrellet, kjernet og hakket
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. 4 teskjeer fuglefrøblanding (fuglefrøblanding kan også brukes)
- 7. 2 teskjeer tørket rosmarin, knust
- 8. 2,4 dl tørkede tranebær
- 9. 28,4 dl hvitt brød i terninger, stekt til lett tørre
- 10. 3,2 dl kyllingkraft
- 11. salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 455 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 2. 0,6 dl smør
- 3. 14,2 dl grovhakket purre
- 4. 3 sure epler - skrellet, kjernet og hakket
- 5. 4,7 dl hakket selleri
- 6. 4 teskjeer fuglefrøblanding (fuglefrøblanding kan også brukes)
- 7. 2 teskjeer tørket rosmarin, knust
- 8. 2,4 dl tørkede tranebær
- 9. 28,4 dl hvitt brød i terninger, stekt til lett tørre
- 10. 3,2 dl kyllingkraft
- 11. salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Stek pølsa i en stor stekepanne på middels varme, og smuldre den grovt, i omtrent 10 minutter. Ta pølsa opp med en hullsleiv og legg den i en stor bolle. Tøm fettet ut av pannen.
- 22. Smelt smøret i den samme pannen. Tilsett purre eller løk, epler, selleri og krydder til fjærkre; kok til det er mykt, ca. 10 minutter. Tilsett rosmarin, tørkede tranebær og den kokte pølsa. Bland alt sammen med de tørkede brødterningene. Krydre med salt og pepper etter smak. Fukt det hele med kyllingkraft.
- 33. Fyll kalkunen med omtrent 5 kopper av fyllet for en kalkun på 14 pund. Tilsett mer kyllingkraft om nødvendig for å fukte fyllet. Resten av fyllet kan stekes i en dekket, smurt ildfast form ved 175 °C (350 °F) i ca. 45 minutter. Fjern lokket og stek i ytterligere 15 minutter for å få en brun topp.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har stekt pølsene godt og fått ut all fett før du blander dem i fyllet - dette gir en mykere og mer velsmakende konsistens.
- 2Du kan bytte ut de søte italienske pølsene med hjemmelagede, dersom du foretrekker det.
- 3Oppbevar fyllet godt tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager før bruk - dette gir smakene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne fyllerike foretten med et glass ren og frisk eplesider, som utmerket matcher de syrlige og krydrede smakene i retten. En enkel, grønn salat med balsamico-vinegrette passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær, pølse og eplefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær, pølse og eplefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær, pølse og eplefyll?▼
Total tilberedningstid for Tranebær, pølse og eplefyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær, pølse og eplefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær, pølse og eplefyll?▼
En porsjon av Tranebær, pølse og eplefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
