Tranebær- og valnøttterter

Ingredienser

• 115 g usaltet smør, myknet
• 2,4 dl melis, siktet
• 1 egg
• 1 ts salt
• 4,1 dl hvetemel
• 2,4 dl sukker
• 2,4 dl lys maissirup
• 4 store egg, lett pisket
• 55 g usaltet smør, smeltet
• Revet skall av 1 appelsin
• 4,7 dl valnøtter, grovhakket
• 4,7 dl ferske eller frosne tranebær

Slik gjør du:

1. Forbered terteskjellene: I en elektrisk mikser, pisk smør og melis til det er lyst og luftig.
2. Tilsett egg og salt, og pisk til det er godt blandet.
3. Tilsett melet alt på en gang, og bland sakte til melet er jevnt fuktet. Ikke bland til en deigball dannes rundt vispene.
4. Overfør deigen til en plastpose og form den til en 15 cm lang pølse. Lukk posen, press ut eventuell luft, og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer eller opptil 4 dager.
5. Del pølsen i 12 deler.
6. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til sirkler som passer i 12 individuelle terteformer, 7,5 cm i diameter og 2,5 cm dype. Deigen skal være ca. 3 mm tykk.
7. Sett terteskjellene i kjøleskapet i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 180°C.
9. Legg bakepapir i terteskjellene og fyll dem med paivekter eller tørkede bønner.
10. Stek i 10 minutter, fjern folien og vektene, og stek ytterligere 5 minutter. Ta ut og avkjøl.
11. Forbered fyllet: I en stor bolle, visp sammen sukker, maissirup, egg, smeltet smør og appelsinskall.
12. Fordel valnøtter og tranebær jevnt i de delvis stekte terteskjellene.
13. Hell sukkerblandingen over valnøtter og tranebær.
14. Stek tertene i 20 til 25 minutter, eller til deigen er gyllen. Kantene av fyllet vil være fastere enn midten.
15. Avkjøl tertene på en avkjølingsrist, og sett dem i kjøleskapet til de skal serveres.
16. Ta de avkjølte tertene ut av formene og server.