Tranebær- og valnøttkaker med smuler
Lær hvordan du lager deilige tranebær valnøtt crumb cakes. En perfekt dessert for høstsesongen med friske bær og sprø topping.
Om denne retten
Disse deilige tranebær- og valnøttkakene er en klassisk nordisk dessert som bringer smakene av høsten rett hjem på tallerkenen. Med sin luftige, smakfulle kjerne og sprø smuler på toppen er de et perfekt alternativ til de tradisjonelle julekakene, og egner seg like godt til en hyggelig ettermiddagskaffe som til et festlig nyttårsbord.
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør (1 stang), romtemperert, pluss litt til smøring av formene
- 2,4 dl granulert sukker
- 3 egg
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl tørkede tranebær, kirsebær eller rosiner
- 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 2 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 2,4 dl grovhakkede valnøtter eller pekannøtter
- Utstyr: Noen muffinsformer på 115 gram (ca. 113 g); papirformer med ribbet mønster
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør (1 stang), romtemperert, pluss litt til smøring av formene
- 2,4 dl granulert sukker
- 3 egg
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl tørkede tranebær, kirsebær eller rosiner
- 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 2 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 2,4 dl grovhakkede valnøtter eller pekannøtter
- Utstyr: Noen muffinsformer på 115 gram (ca. 113 g); papirformer med ribbet mønster
Fremgangsmåte
- 1Lag kaken. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Kle muffinsformene med papirformer.
- 3I en mikser utstyrt med en paddle-vedlegg (eller ved bruk av håndmikser), krem smøret til det er glatt. Mens mikseren går, tilsett sakte sukkeret. Tilsett eggene ett om gangen, vent med å tilsette neste før det forrige er godt innarbeidet, og bland til det er lyst og luftig.
- 4Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt. Arbeid i omganger og tilsett melblandingen i smør- og sukkerblandingen, vekselvis med klatter av rømme. Bland inn tyttebærene. Hell eller skje røren i de forberedte formene, og fyll dem ikke mer enn 3/4 fulle.
- 5Lag Topping: Bland brunt sukker, mel og kanel i en middels stor bolle. Tilsett smørbitene og bruk fingertuppene til å kna ingrediensene sammen til en sandaktig, smuldrete blanding. Bland inn valnøttene. Strø blandingen over kakene.
- 6Stek til de er hevet og har fått en gyllenbrun farge, ca. 20 til 25 minutter. La dem avkjøle i 10 minutter i formen.
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme for en rikere, kremere konsistens.
- 2La de tørre ingrediensene hvile litt før du blander dem inn, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Strø smuladeren jevnt utover kakene for å sikre at hver bit får en perfekt sprø topping.
Serveringsforslag
Disse kakene er guddommelige akkompagnert av et glass frisk eplemost eller et glass krydret, kraftig kaffe. For en festlig anledning kan du også servere dem med en dæsj fløteskum eller vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og valnøttkaker med smuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og valnøttkaker med smuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og valnøttkaker med smuler?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og valnøttkaker med smuler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og valnøttkaker med smuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og valnøttkaker med smuler?▼
En porsjon av Tranebær- og valnøttkaker med smuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
