Tranebær- og valnøttcrostata
Lær hvordan du lager en deilig tranebær-valnøtt crostata med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst og vinter, med sprø bunn og frisk fylling.
Om denne retten
Denne høstlige crostataen er et fantastisk eksempel på hvordan de karakteristiske smakene av tranebær og valnøtter kan få sin rettmessige plass på dessertbordet. Inspirert av tradisjonelle italienske tarter, har denne retten en deilig sprø bunn av smøraktig deig og et fyldig, saftig bær-og-nøttefyll som garantert vil gjøre seg godt på slutten av et måltid.
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 225 gram smør, kuttet i terninger og godt avkjølt
- 0,6 dl finhakket sukker
- 1/4 teskje kosher-salt
- 0,6 dl iskaldt vann
- 4,7 dl tranebær, vasket og sortert
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 2 spiseskjeer superfint sukker
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- Melis til å støve over
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 225 gram smør, kuttet i terninger og godt avkjølt
- 0,6 dl finhakket sukker
- 1/4 teskje kosher-salt
- 0,6 dl iskaldt vann
- 4,7 dl tranebær, vasket og sortert
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 2 spiseskjeer superfint sukker
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- Melis til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader.
- 2For å lage deigen, bland mel, smør, sukker og salt i en food processor og puls til blandingen ligner grovt mel. Med maskinen i gang, tilsett sakte isvann til deigen akkurat samler seg. Dekk til og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 3På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en 28 cm runding. Overfør deigen til et bakepapirkledd stekebrett.
- 4I en bolle, bland tranebær, valnøtter, sukker og mørkbrunt sukker og vend det sammen. Fordel tranebærblandingen i tarteskallet, og la det være en kant på 4 cm rundt. Løft opp kantene på deigen for å lukke sidene av tarten, og la den gli over frukten. Trykk forsiktig på kanten av den foldede deigen mot bakepapiret, og pass på å ikke knuse frukten. Klem sammen foldene som dannes av de brettede kantene.
- 5Stek tarten i 15 til 18 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og bærene er saftige. Avkjøl crostatan på en rist i 10 minutter, og dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt avkjølt før du blander deigen, for da blir den ekstra sprø og flaket.\nObs at tranebær varierer mye i sødme, så smak underveis og juster sukkerinnholdet etter behov.\nFor å unngå at deigen revner under bakingen, press den forsiktig mot bakepapiret når du folder den over fyllinga.
Serveringsforslag
Denne crostataen passer utmerket som avslutning på et festmåltid, og den blir ekstra god med en klatt kremet vaniljeis eller et glass av krydret rødvin ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og valnøttcrostata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og valnøttcrostata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og valnøttcrostata?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og valnøttcrostata er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og valnøttcrostata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og valnøttcrostata?▼
En porsjon av Tranebær- og valnøttcrostata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
