Tranebær- og surkirsebærkompott
Lær hvordan du lager en deilig tranebær og tart-kirsebær compote som passer perfekt til frokost, dessert eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tranebær- og surkirsebærkompotten er en fantastisk dessert som tar dine smaker på en uventet reise. Kombinasjonen av den syrlige, sprøde tranebærjuicen og de søtlige, modne kirsebærene skaper en tannende, kompleks smak som garantert vil imponere både familiemedlemmer og gjester. Oppskriften har røtter i tradisjonell norsk husmorskunst, men med et moderne, elegant preg.
Ingredienser
- 1. 1 lime
- 2. 1 ½ kopper tranebærjuicecocktail
- 3. 1 ½ kopper ferske tranebær
- 4. 2,4 dl tørkede sure kirsebær
- 5. ½ kopp tørkede tranebær (ca. 85 gram)
- 6. 1 kanelstang
- 7. ¼ teskje malt allehånde
- 8. 2,4 dl currantgelé (ca. 280 gram, tilsvarende en 10-unse krukke)
- 9. En klype grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1 lime
- 2. 1 ½ kopper tranebærjuicecocktail
- 3. 1 ½ kopper ferske tranebær
- 4. 2,4 dl tørkede sure kirsebær
- 5. ½ kopp tørkede tranebær (ca. 85 gram)
- 6. 1 kanelstang
- 7. ¼ teskje malt allehånde
- 8. 2,4 dl currantgelé (ca. 280 gram, tilsvarende en 10-unse krukke)
- 9. En klype grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Riv 1 1/2 teskjeer skall fra lime; sett til side. Skjær av all skall og hvit pith fra lime. Arbeid over en bolle, og skjær mellom membranene for å frigjøre limesegmenter. Kok opp tranebærjuice i en stor kjele. Tilsett limesegmenter, ferske tranebær og de neste 4 ingrediensene; kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til blandingen tykner, ca. 8 minutter. Tilsett currantgelé. La det småkoke til geléen er smeltet, og rør av og til, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Rør inn limezest og grovt salt. Overfør til en liten bolle. Dekk til og la det avkjøle i minst 4 timer. FORBERED: Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevar i kjøleskap. Fjern kanelstangen før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste inn limezesten ordentlig før du tilsetter den - dette gir en ekstra friskhet som løfter hele retten.
- 2Du kan erstatte de tørkede surkirsebærene med ferske, modne kirsebær for en saftigere konsistens.
- 3La kompotten avkjøles ordentlig før servering, så smakene får tid til å utvikle seg og blandes perfekt.
Serveringsforslag
Servér den kalde kompotten med en visp pisket vaniljekrem eller en klatt kremost for en nydelig kontrast i tekstur og smak. En dram god akevitt eller et glass krydret, fruktdrevet cider er også et fantastisk ledsagere til denne unike desserttraktelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og surkirsebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og surkirsebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og surkirsebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og surkirsebærkompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og surkirsebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og surkirsebærkompott?▼
En porsjon av Tranebær- og surkirsebærkompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
