Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake
Oppskrift på en saftig og krydret søtpotet- og tranebærkake. Perfekt for høst og jul, enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 3.5 dl smør
- 3.5 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1.2 dl sirup (melasse)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 7 dl kokte, moste søtpoteter
- 3.5 dl søtede tørkede tranebær
- 2.5 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 2 ts natron
- 2 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts salt
- 3.5 dl smør
- 3.5 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1.2 dl sirup (melasse)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 7 dl kokte, moste søtpoteter
- 3.5 dl søtede tørkede tranebær
- 2.5 dl hakkede valnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel to runde bakeformer på 23 cm.
- Sikt mel, natron, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt sammen i en bolle.
- Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Pisk inn ett egg av gangen i smørblandingen.
- Tilsett melasse og vaniljeekstrakt sammen med det siste egget.
- Tilsett søtpoteter, tranebær og valnøtter; bland til røren er godt blandet.
- Gradvis pisk inn melet i røren til den er jevnt blandet.
- Hell røren i de forberedte bakeformene.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter.
- La kaken avkjøle i formene i 10 minutter før den tas ut av formene og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Denne krydderkaken med søtpoteter og tranebær er en spektakulær høstdessert som kombinerer de søte, krydrede smakene av søtpoteter og julekrydder på en uventet og delikat måte. Den er inspirert av tradisjonell amerikansk gresskarkake, men har en unik vri med tranebær og valnøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne søtpoteter for best smak og tekstur.
- 2Du kan erstatte melasse med sirup eller honning hvis du foretrekker det.
- 3Ikke stek kaken for lenge – den skal fortsatt være saftig og myk på innsiden.
Serveringsforslag
Serveres varm med en klatt vaniljekrem eller vaniljeis for en ekstra luksuriøs opplevelse. En god kopp kaffe eller te passer utmerket til denne smakfulle kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake?▼
En porsjon av Saftig tranebær- og søtpotetkrydderkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
