Tranebær- og søtpotetkrydderkake
Oppskrift på en saftig og krydret søtpotet- og tranebærkake med krydder. Perfekt for høst og jul, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydderkaken med søtpoteter og tranebær er en spektakulær høstdesserter som kombinerer de søte, krydrede smakene av søtpoteter og julekrydder på en uventet og delikat måte. Den er inspirert av tradisjonell amerikansk gresskarskipakke, men har en unik, nordisk vri med tranebær og valnøtter.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl smør
- 3,6 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl kokte, moste søtpoteter
- 3,6 dl søtet tørket tranebær (som Craisins®)
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl smør
- 3,6 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1,2 dl sirup (melasse)
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl kokte, moste søtpoteter
- 3,6 dl søtet tørket tranebær (som Craisins®)
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel to 23-centimeters runde bakeformer.
- 2Sikt mel, natron, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt sammen i en bolle.
- 3Pisk smør og sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Pisk ett egg av gangen inn i smørblandingen; tilsett melasse og vaniljeekstrakt med det siste egget.
- 4Tilsett søtpoteter, tranebær og valnøtter; bland til røren er godt blandet. Gradvis pisk inn melet i røren til den er jevnt blandet.
- 5Hell røren i de forberedte bakeformene.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La kaken avkjøle i formene i 10 minutter før den tas ut av formene og avkjøles helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne søtpoteter for best smak og tekstur.
- 2Du kan erstatte melasse med sirup eller honning hvis du foretrekker det.
- 3Kak ikke kaken for lenge - den skal fortsatt være saftig og myk på innsiden.
Serveringsforslag
Serveres varm med en klatt vaniljekrem eller vaniljeis for en ekstra luksuriøs opplevelse. En god kopp kaffe eller te passer utmerket til denne smakfulle kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og søtpotetkrydderkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og søtpotetkrydderkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og søtpotetkrydderkake?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og søtpotetkrydderkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og søtpotetkrydderkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og søtpotetkrydderkake?▼
En porsjon av Tranebær- og søtpotetkrydderkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
