Tranebær- og sitrustomper
Lær hvordan du lager smakfulle tranebær-citrus muffins tops. Perfekt som en lett dessert eller frokost. Enkel oppskrift med friske bær og sitrus.
Om denne retten
Disse hjemmelagde tranebær- og sitrustomtene er en sann smakseksplosjon av sødme, syrlig friskhet og en deilig krumme. Inspirert av den nordiske juletradisjonen med tranebær, byr oppskriften på en moderne, utvidet variant som passer like godt til kaffebordet som til juletrefesten.
Ingredienser
- Spray med non-stick spray, til smøring
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 1/4 teskje natron (baking soda)
- 0,8 dl kulturmelk (smørmelk)
- 1 teskje revet appelsin- eller sitronskall
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 2,4 dl grovhakkede friske tranebær, eller tint frosne
- 1,2 dl sukker, pluss 1 1/2 spiseskjeer
- 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl melis (konfektørsukker)
- 1 spiseskje appelsin- eller sitronsaft
Ingredienser
- Spray med non-stick spray, til smøring
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose mel)
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje fint salt
- 1/4 teskje natron (baking soda)
- 0,8 dl kulturmelk (smørmelk)
- 1 teskje revet appelsin- eller sitronskall
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 2,4 dl grovhakkede friske tranebær, eller tint frosne
- 1,2 dl sukker, pluss 1 1/2 spiseskjeer
- 6 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl melis (konfektørsukker)
- 1 spiseskje appelsin- eller sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og juster to ovnsstativ til øvre og nedre del av ovnen. Legg to bakepapirkledde stekebrett med smurt bakepapir.
- 2Sikt melet, bakepulveret, saltet og natronet sammen i en middels stor bolle.
- 3Visp sammen kulturmelk, appelsinskall, vanilje og egg i en separat bolle. Vend inn tranebærene med 1 ½ spiseskje sukker.
- 4Pisk smør og resten av sukkeret (½ kopp) sammen i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med paddle på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmixer), og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 5Juster hastigheten til lav og tilsett de tørre og våte ingrediensene vekselvis i omganger til de akkurat er blandet. Vend inn tranebærene med en slikkepott.
- 6Spray en måleskje på ¼ kopp lett med bakefett. Ta opp en jevnt målt ¼ kopp med røre og skrap ut med en slikkepott på bakepapiret. Gjenta med resten av røren, og pass på at muffinsene har ca. 2 tommers avstand. Form deigen til runde hauger med våte eller smurte hender. La dem avkjøle i 30 minutter.
- 7Stek til muffinsene er lett gyldne på toppen og kan løftes lett fra stekebrettet med en slikkepott, ca. 18–20 minutter. Pass på å følge med og roter stekebrettene topp til bunn omtrent hvert 5. minutt eller etter behov for jevn steking.
- 8La muffinsene avkjøle i 3 minutter i pannen, før de flyttes over til en avkjølingsrist til de er avkjølte til berøring. Rør sammen melis og appelsinsaft og drypp over muffinsene før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For et ekstra luftig resultat, sørg for at smøret er ordentlig mykt før du begynner å røre sammen deigen.
- 2Tips 2: Bruk en mild, fersk sitrusfruktsaft for å få en optimal balanse mellom søtt og syrlig i glasuren.
- 3Tips 3: La muffinsene avkjøle litt før du pensler på glasuren - da vil den feste seg bedre og gi et flott utseende.
Serveringsforslag
Disse lekre tranebær- og sitrustomtene er perfekte å servere til et hyggelig juteselskap, sammen med en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket som ekstra julegave eller medbrakt kake til julefesten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og sitrustomper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og sitrustomper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og sitrustomper?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og sitrustomper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og sitrustomper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og sitrustomper?▼
En porsjon av Tranebær- og sitrustomper inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
