Tranebær- og rømme-kake opp-ned
Lær hvordan du lager en deilig tranebær- og rømme-kake opp-ned med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vinterkaker. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 ss vann
- 1 ts malt kanel
- 340 g ferske eller frosne tranebær
- 3.6 dl kakehvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 6 ss smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl rømme
Ingredienser
- 1.2 dl smør
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 ss vann
- 1 ts malt kanel
- 340 g ferske eller frosne tranebær
- 3.6 dl kakehvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 6 ss smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 cm rund kakeform med høye kanter godt. Pakk aluminiumsfolie rundt utsiden av bunnen for å forhindre lekkasje.
- Smelt 1.2 dl smør i en kjele over middels varme. Rør inn 3.6 dl hvitt sukker, vann og kanel til sukkeret er oppløst. Kok opp, og tilsett deretter tranebærene. Rør om slik at bærene dekkes av sausen, og hell deretter blandingen i den forberedte formen.
- Sikt sammen mel, natron og salt; sett til side.
- I en middels stor bolle, pisk de resterende 6 ss smør sammen med 1.2 dl hvitt sukker og brunt sukker til det er lyst og luftig.
- Bland inn eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn vanilje og rømme.
- Bland inn de tørre ingrediensene. Hell røren over tranebærene i formen.
- Stek i ca. 50 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kniv stukket inn i midten kommer ut ren.
- Avkjøl på en rist i 10 minutter, og bruk deretter en kniv til å løsne kaken fra kanten av formen. Vend kaken opp ned på et serveringsfat og fjern springformen.
Om denne retten
De deilige, røde tranebærene har ikke bare en fantastisk syrlig-søt smak, men de gir også kaken et iøynefallende, dekorativt preg. Denne oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske eplekaken, men med en norsk vri – rik rømme og deilig krydder utgjør en herlig kontrast til de friske tranebærene. Resultatet er en festlig, møysommelig utseende kake som passer perfekt til dessert eller kaffe når gjestene kommer på besøk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best tekstur og smak. Frosne fungerer også fint, men kan avgi mer væske under steking.
- 2Bruk godt avkjølt rømme for en luftigere konsistens i kakedeigen.
- 3Pass på at du pakker aluminiumsfolien tett rundt kakeformen – dette forhindrer at tranebærsukkerlaken lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som avslutning på et høytidelig julemåltid, servert med en klatt kremet vaniljekrem eller pisket krem. Nøtter, krem eller et kaldt glass gløgg bidrar også til å avrunde smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og rømme-kake opp-ned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og rømme-kake opp-ned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og rømme-kake opp-ned?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og rømme-kake opp-ned er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og rømme-kake opp-ned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og rømme-kake opp-ned?▼
En porsjon av Tranebær- og rømme-kake opp-ned inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
