Tranebær- og rømme-kake
Lær hvordan du lager en smakfull tranebær sour fløte kuchen med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til høst og vinter.
Om denne retten
Denne tranebær- og rømme-kaken er en deilig smakseksplosjon som stiller både syrlige og kremete smaker opp mot hverandre. Den tradisjonelle amerikanske desserten har fått et nordisk twist med den ferske rømmen og de saftige, friske tranebærene. Kaken passer perfekt som avslutning på en høstmiddag, eller som søtt-syrlig ettermiddagskaffe i adventstiden.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 3 egg
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 3 dl rømme
- 10. 4,7 dl hakkede friske tranebær
- 11. 0,6 dl hvitt sukker
- 12. 0,6 dl brunt sukker
- 13. 2 spiseskjeer hvetemel
- 14. 2 spiseskjeer hakkede mandler
- 15. 1 spiseskje smør
- 16. 1/2 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 2,4 dl hvitt sukker
- 3. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4. 3 egg
- 5. 4,7 dl hvetemel
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 3 dl rømme
- 10. 4,7 dl hakkede friske tranebær
- 11. 0,6 dl hvitt sukker
- 12. 0,6 dl brunt sukker
- 13. 2 spiseskjeer hvetemel
- 14. 2 spiseskjeer hakkede mandler
- 15. 1 spiseskje smør
- 16. 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 25 cm rund springform.
- 22. Pisk ½ kopp smør, 1 kopp hvitt sukker og vaniljeekstrakt i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremet og glatt. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt inn i det første egget før du tilsetter det neste. Sikt 2 kopper mel, bakepulver, natron og salt sammen i en egen bolle; vend melet inn i den kremete smørblandingen i flere omganger, vekselvis med rømme, for å lage en røre.
- 33. Fordel halvparten av røren i den forberedte formen. Bland tranebær med ¼ kopp hvitt sukker i en bolle, og fordel tranebærene over røren. Legg resten av røren over. Bland brunt sukker, 2 spiseskjeer mel, mandler, 1 spiseskje smør og kanel i en bolle til toppingen ser ut som smuler. Strø toppingen jevnt over kaken.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til kaken er lett brunet og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren eller med fuktige smuler, i 50 til 55 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, saftige tranebær for best resultat - de frosne fungerer også, men gir ikke den samme intense smaken.
- 2Del røren i to for å få et jevnere lag med tranebær i midten av kaken.
- 3Ta ekstra god tid på toppingen - bland den godt slik at den får en jevn krumme over hele kaken.
Serveringsforslag
Servér kaken lunken med en skjær av rømme og noen ekstra hakkede mandler som pynt. En deilig kopp friskbrygg kaffe eller et glass let, fruktig rødvin passer utmerket til denne søte, men balanserte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og rømme-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og rømme-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og rømme-kake?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og rømme-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og rømme-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og rømme-kake?▼
En porsjon av Tranebær- og rømme-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
