Tranebær og pæresyltetøy med kvede
Oppskrift på cranberries og quince chutney. Perfekt som tilbehør til oster, kalkun eller svin. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne hjemmelagde chutneyen med tranebær, pæresyltetøy og kvede er et fantastisk smakspanorama som bringer julestemningen rett inn i kjøkkenet. Den sødmefulle pæregeleen balanseres av den syrlige tranebæren og de krydrete italienske krydderne, mens den lekkre teksturen gjør den like perfekt som forrett som pålegg på julebaksten. En tradisjonsrik oppskrift med nord-europeiske røtter, men med et moderne og uimotståelig preg.
Ingredienser
- 1. 1. En pose på 340 gram ferske eller tintede frosne tranebær, sortert
- 2. 2,4 dl kvint- eller eplegelé (ca. 340 gram)
- 3. 1 rød paprika, hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 0,6 dl tettpakket mørkbrunt sukker
- 5. 3/4 teskje malt korianderfrø
- 6. 1 teskje sennepsfrø
- 7. 3/4 teskje tørkede sterke rød pepperflak
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 1,2 dl rosiner
- 11. 0,6 dl eplesidereddik
- 12. 1 stk. 10 cm lang stripe med fersk sitronzest, fjernet med en grønnsaksskreller
- 13. 1 middels stor løk, skivet (ca. 2,4 dl)
- 14. *Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og noen supermarkeder
Ingredienser
- 1. 1. En pose på 340 gram ferske eller tintede frosne tranebær, sortert
- 2. 2,4 dl kvint- eller eplegelé (ca. 340 gram)
- 3. 1 rød paprika, hakket (ca. 2,4 dl)
- 4. 0,6 dl tettpakket mørkbrunt sukker
- 5. 3/4 teskje malt korianderfrø
- 6. 1 teskje sennepsfrø
- 7. 3/4 teskje tørkede sterke rød pepperflak
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 1,2 dl rosiner
- 11. 0,6 dl eplesidereddik
- 12. 1 stk. 10 cm lang stripe med fersk sitronzest, fjernet med en grønnsaksskreller
- 13. 1 middels stor løk, skivet (ca. 2,4 dl)
- 14. *Finnes i spesialbutikker for delikatessevarer og noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele blander du alle ingrediensene unntatt løk og lar det småkoke, rør av og til, i 30 minutter. Tilsett løk og la det småkoke i 20 minutter, eller til chutneyen er blitt tykk. Chutneyen kan lages én uke i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Server chutneyen kald eller romtemperert.
- 22. I en stor kjele blander du alle ingrediensene unntatt løk og lar det småkoke, rør av og til, i 30 minutter. Tilsett løk og la det småkoke i 20 minutter, eller til chutneyen er blitt tykk. Chutneyen kan lages én uke i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 33. Server chutneyen kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kvarte tranebær for en bedre tekstur i chutneyen.
- 2Tips 2: Bytt ut vanlig hvitt sukker med mørkbrunt sukker for en dypere, karamellisert smak.
- 3Tips 3: La chutneyen koke litt lenger enn oppskriften sier, for å få en tykkere, mer syltetøyliknende konsistens.
Serveringsforslag
Servér den friske og velsmakende chutneyen som forrett sammen med en kremet getostcreme, sprø sprøstenger og et glass let mousserende vin for å virkelig løfte julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær og pæresyltetøy med kvede?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær og pæresyltetøy med kvede. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær og pæresyltetøy med kvede?▼
Total tilberedningstid for Tranebær og pæresyltetøy med kvede er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær og pæresyltetøy med kvede vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær og pæresyltetøy med kvede?▼
En porsjon av Tranebær og pæresyltetøy med kvede inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
