Tranebær- og kvede-chutney
Oppskrift på tranebær- og kvede-chutney. Perfekt som tilbehør til oster, kalkun eller svin. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 340 g ferske eller tintede frosne tranebær, sortert
- 3,4 dl kvede- eller eplegelé (ca. 340 g)
- 1 rød paprika, hakket (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl tettpakket mørkbrunt sukker
- 0,75 ts malt korianderfrø
- 1 ts sennepsfrø
- 0,75 ts tørkede sterke rød pepperflak
- 1 ts salt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 stk. 10 cm lang stripe med fersk sitronzest, fjernet med en grønnsaksskreller
- 1 middels stor løk, skivet (ca. 2,4 dl)
Ingredienser
- 340 g ferske eller tintede frosne tranebær, sortert
- 3,4 dl kvede- eller eplegelé (ca. 340 g)
- 1 rød paprika, hakket (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl tettpakket mørkbrunt sukker
- 0,75 ts malt korianderfrø
- 1 ts sennepsfrø
- 0,75 ts tørkede sterke rød pepperflak
- 1 ts salt
- 0,25 ts nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 stk. 10 cm lang stripe med fersk sitronzest, fjernet med en grønnsaksskreller
- 1 middels stor løk, skivet (ca. 2,4 dl)
Slik gjør du:
- I en stor kjele blander du alle ingrediensene unntatt løk.
- La det småkoke, rør av og til, i 30 minutter.
- Tilsett løk og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, eller til chutneyen er blitt tykk.
- Chutneyen kan lages én uke i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Server chutneyen kald eller romtemperert.
Om denne retten
Denne hjemmelagde chutneyen med tranebær og kvede er et fantastisk smakspanorama som passer perfekt til høst- og julemat. Den sødmefulle kvedegeleen balanseres av den syrlige tranebæren og de krydrete smakene, mens den deilige teksturen gjør den like perfekt som tilbehør til ost som pålegg. En tradisjonsrik oppskrift med europeiske røtter, men med et moderne og uimotståelig preg.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en bedre tekstur i chutneyen, kan du grovhakke noen av tranebærene.
- 2Tips 2: Bruk mørkbrunt sukker for en dypere, karamellisert smak.
- 3Tips 3: La chutneyen koke litt lenger enn oppskriften sier, for å få en tykkere, mer syltetøylignende konsistens.
Serveringsforslag
Servér den friske og velsmakende chutneyen som tilbehør til ostefat, kalkun, svin eller som et spennende element på julebordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kvede-chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kvede-chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kvede-chutney?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kvede-chutney er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kvede-chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kvede-chutney?▼
En porsjon av Tranebær- og kvede-chutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
