Tranebær- og pekannøttsalat
Lær hvordan du lager en frisk og velsmakende tranebær pekannøtt salat. Perfekt som forrett eller lett måltid, med sprø pecannøtter og søte tranebær.
Om denne retten
Den innbydende kombinasjonen av søte tranebær, sprø pecannøtter og saftig fetaost gjør denne salaten til en ekte festrett. Opprinnelig fra New England-regionen i USA, er den et perfekt eksempel på den smaksfulle arven fra amerikanske høsttradisjoner. Denne lette og friske forretten er like egnet til en rolig fredagskveld som til en høytidsstemning.
Ingredienser
- 2,4 dl pecannøtter i halve
- 2 spiseskjeer bringebæreddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 14,2 dl blandede salatgrønnsaker, skylt og tørket
- 1,8 dl tørkede tranebær
- 1/2 middels rød løk, tynne skiver
- smuldret fetaost
Ingredienser
- 2,4 dl pecannøtter i halve
- 2 spiseskjeer bringebæreddik
- 1/2 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 14,2 dl blandede salatgrønnsaker, skylt og tørket
- 1,8 dl tørkede tranebær
- 1/2 middels rød løk, tynne skiver
- smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Fordel pecannøtter jevnt på et bakepapirkledd stekebrett. Rist dem i 8 til 10 minutter, eller til de er lett brune og dufter godt.
- 2I en liten bolle, rør sammen eddik, sennep, sukker, salt og pepper; bland til sukker og salt er oppløst. Visp inn olivenolje.
- 3I en salatbolle, vend sammen grønnblader, tranebær, pecannøtter, løk og ost. Drypp over vinaigretten, og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Rist pecannøttene til de er gyllent brune for å få frem den nøtteaktige smaken.\nBruk bringebæreddik for å gi salaten en litt fruktig, men ikke for sur, syre.\nNy malt svart pepper tilfører en behagelig varme som balanserer søtheten i tranebærene.
Serveringsforslag
Server denne fargerike salaten som en oppkvikkende forrett, eventuelt med et glass crisp hvitvrin for å virkelig løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og pekannøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og pekannøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og pekannøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og pekannøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og pekannøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og pekannøttsalat?▼
En porsjon av Tranebær- og pekannøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
