Frisk tranebær- og pekannøttsalat
Lær hvordan du lager en frisk og velsmakende tranebær- og pekannøttsalat. Perfekt som forrett eller lett måltid, med sprø pekannøtter og søte tranebær.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl pekannøtter, halve
- 2 ss bringebæreddik
- 0.5 ts Dijonsennep
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 6 ss olivenolje
- 14 dl blandede salatgrønnsaker, skylt og tørket
- 2 dl tørkede tranebær
- 0.5 middels rød løk, i tynne skiver
- Smuldret fetaost
Ingredienser
- 2.5 dl pekannøtter, halve
- 2 ss bringebæreddik
- 0.5 ts Dijonsennep
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 6 ss olivenolje
- 14 dl blandede salatgrønnsaker, skylt og tørket
- 2 dl tørkede tranebær
- 0.5 middels rød løk, i tynne skiver
- Smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Fordel pekannøttene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rist dem i 8 til 10 minutter, eller til de er lett brune og dufter godt.
- I en liten bolle, rør sammen eddik, sennep, sukker, salt og pepper; bland til sukker og salt er oppløst.
- Visp inn olivenolje.
- I en salatbolle, vend sammen salatgrønnsaker, tranebær, pekannøtter, løk og ost.
- Drypp over vinaigretten, og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.
Om denne retten
Den innbydende kombinasjonen av søte tranebær, sprø pekannøtter og saftig fetaost gjør denne salaten til en ekte festrett. Opprinnelig fra New England-regionen i USA, er den et perfekt eksempel på den smaksfulle arven fra amerikanske høsttradisjoner. Denne lette og friske forretten er like egnet til en rolig fredagskveld som til en høytidsstemning.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene til de er gyllent brune for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Bruk bringebæreddik for å gi salaten en litt fruktig, men ikke for sur, syre.
- 3Nykvernet svart pepper tilfører en behagelig varme som balanserer søtheten i tranebærene.
Serveringsforslag
Server denne fargerike salaten som en oppkvikkende forrett, eventuelt med et glass frisk hvitvin for å virkelig løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tranebær- og pekannøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tranebær- og pekannøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tranebær- og pekannøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk tranebær- og pekannøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tranebær- og pekannøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tranebær- og pekannøttsalat?▼
En porsjon av Frisk tranebær- og pekannøttsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
