Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake
Lær hvordan du lager en deilig tranebær-pekannøtt olivoljekake. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage, med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Denne tranebær- og pekannøttkaken er en forlokkende kombinasjon av nordiske bærsmakter og sørlige amerikanske nøtter. Inspirert av klassiske julebakst, men med en deilig twist av frisk appelsinmarmelade og myk olivenolje, er dette en kake som passer perfekt både som dessert og til koselige kaffepauser gjennom hele året.
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 store egg
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl melk
- 1 spiseskje appelsinmarmelade
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl pekannøtter i halvdeler
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje melis, eller etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 store egg
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl melk
- 1 spiseskje appelsinmarmelade
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl tørkede tranebær
- 2,4 dl pekannøtter i halvdeler
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje melis, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23-centimeters (9-tommers) bakeform.
- 2Pisk hvitt sukker og egg sammen til det er glatt, ca. 3–4 minutter. Tilsett olivenolje, melk og appelsinmarmelade; pisk igjen til det er godt blandet. Tilsett mel, tranebær, pekannøtter, bakepulver og salt; rør til ingrediensene er fuktige. Hell røren i den forberedte bakeformen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35–40 minutter. Avkjøl kaken i formen; strø over melis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker modne og saftige tørkede tranebær for best smaksresultat.
- 2Bruk friske, hele pekannøtter for en deilig krunch - ikke nøl med å knuse dem litt for å få dem jevnt fordelt i deigen.
- 3For en ekstra myk og luftig konsistens, er det viktig ikke å over-røre deigen etter at du har blandet inn de tørre ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til en kopp god kaffe eller te, men også som en delikat dessert med en skje vaniljeis eller en klatt rømme på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake?▼
En porsjon av Tranebær- og pekannøtt olivenoljkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
