Tranebær- og lønnesiruppuddingkake
Oppskrift på tranebær- og lønnesiruppuddingkake – en myk og saftig dessert med friske bær og lønnesirup. Perfekt for høst og vinter.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ferske eller frosne tranebær
- 2.4 dl ren lønnesirup (grad B eller grad A mørk ravfarge)
- 1.6 dl kremfløte
- 0.75 ts finrevet appelsinskall
- En klype pluss 0.5 ts salt
- 1.6 dl hvetemel
- 0.8 dl gult maismel (helst steinmalt)
- 1.5 ts bakepulver
- 1 stort egg
- 3 ss sukker
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Crème fraîche, mykt pisket krem eller vaniljeis
Ingredienser
- 4.7 dl ferske eller frosne tranebær
- 2.4 dl ren lønnesirup (grad B eller grad A mørk ravfarge)
- 1.6 dl kremfløte
- 0.75 ts finrevet appelsinskall
- En klype pluss 0.5 ts salt
- 1.6 dl hvetemel
- 0.8 dl gult maismel (helst steinmalt)
- 1.5 ts bakepulver
- 1 stort egg
- 3 ss sukker
- 1.2 dl helmelk
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Crème fraîche, mykt pisket krem eller vaniljeis
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C.
- Bland tranebær, lønnesirup, kremfløte, appelsinskall og en klype salt i en middels stor kjele.
- Kok opp under omrøring av og til. Skru ned varmen og la det småkoke i ett minutt. Ta av varmen.
- Visp mel, maismel, bakepulver og en halv teskje salt i en middels stor bolle.
- Visp egg og sukker i en annen middels stor bolle.
- Visp melk, smeltet smør og vanilje inn i eggeblandingen.
- Tilsett melblandingen i eggeblandingen og visp til det er godt blandet.
- Hell den varme tranebærblandingen i en glass- eller keramikkform på 20x18x5 cm eller 20x20x5 cm.
- Hell røren over tranebærblandingen.
- Stek kaken til den er gyllen og tranebærblandingen bobler ved kantene, ca. 28 minutter.
- Avkjøl i 15 minutter.
- Server kaken varm med crème fraîche, pisket krem eller vaniljeis.
Om denne retten
Denne tranebær- og lønnesiruppuddingkaken er en ekte smakseksplosjon og en feiring av høstens rikdom. Den uvanlige kombinasjonen av søt lønnesirup og friske, røde tranebær skaper en uimotståelig balanse av sødme og syre som nyter godt av en myk, krydret pudding-lignende tekstur. Perfekt for å avslutte et høstmåltid eller som en varmende dessert på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske eller frosne tranebær for best resultat – unngå tørkede som kan bli for harde.
- 2For en enda rikere smak, prøv å tilsette litt revet appelsinskall sammen med sirupen.
- 3Pass på å ikke overrøre deigen for å få en myk og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Server den varme kaken med en klatt av kremet crème fraîche eller pisket krem. Den søte, sirupaktige fyllingen passer perfekt sammen med en skje vaniljeis for en ekte smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og lønnesiruppuddingkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og lønnesiruppuddingkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og lønnesiruppuddingkake?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og lønnesiruppuddingkake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og lønnesiruppuddingkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og lønnesiruppuddingkake?▼
En porsjon av Tranebær- og lønnesiruppuddingkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
