Tranebær- og kumquat-chutney
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tranebær- og kumquat-chutney. Perfekt tilbehør til ost, kjøttretter og middager.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl gyllenbrunt sukker
- 340 g tranebær
- 225 g kumquats, skåret i 0.5 cm tykke skiver, uten frø
- 0.8 dl finhakket løk
- 2 ss finhakket skrelt ingefær
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts gule sennepsfrø
- 1 kanelstang
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 3.6 dl gyllenbrunt sukker
- 340 g tranebær
- 225 g kumquats, skåret i 0.5 cm tykke skiver, uten frø
- 0.8 dl finhakket løk
- 2 ss finhakket skrelt ingefær
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts gule sennepsfrø
- 1 kanelstang
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en tykk, middels stor kjele.
- Kok opp under omrøring ofte.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til chutneyen tykner og kumquatene er gjennomsiktige, ca. 20 minutter, under stadig omrøring.
- La det avkjøle helt.
- Fjern kanelstangen.
- Chutneyen kan forberedes 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Tranebær- og kumquat-chutney er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gyllenbrunt sukker, tranebær, finhakket løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4-6 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kumquat-chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kumquat-chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kumquat-chutney?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kumquat-chutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kumquat-chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kumquat-chutney?▼
En porsjon av Tranebær- og kumquat-chutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
