Tranebær- og kumquat-chutney
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull cranberrry-kumquat chutney. Perfekt tilbehør til ost, kjøttretter og sommermiddager.
Om denne retten
Tranebær- og kumquat-chutney er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (pakket) gyllenbrunt sukker, pakke på 340 gram tranebær, finhakket løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2. 1 pakke på 340 gram tranebær
- 3. 225 gram kumquats, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, uten frø
- 4. 0,8 dl finhakket løk
- 5. 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1 teskje gule sennepsfrø
- 8. 1 kanelstang
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 1. 3,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2. 1 pakke på 340 gram tranebær
- 3. 225 gram kumquats, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, uten frø
- 4. 0,8 dl finhakket løk
- 5. 2 spiseskjeer finhakket skrelt ingefær
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1 teskje gule sennepsfrø
- 8. 1 kanelstang
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1/4 teskje tørket knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene i en tykk, middels stor kjele. Kok opp under omrøring ofte. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til chutneyen tykner og kumquatene er gjennomsiktige, ca. 20 minutter, under stadig omrøring. La det avkjøle helt. Kast kanelstangen. (Kan forberedes 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kumquat-chutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kumquat-chutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kumquat-chutney?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kumquat-chutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kumquat-chutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kumquat-chutney?▼
En porsjon av Tranebær- og kumquat-chutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
