Oppskrift på frisk quinoasalat med tranebær og koriander

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl vann

2.4 dl ukokt quinoa, skyllet

0.6 dl rød paprika, hakket

0.6 dl gul paprika, hakket

1 liten rødløk, finhakket

1.5 ts karripulver

0.6 dl fersk koriander, hakket

1 lime, saften av

0.6 dl ristede skivede mandler

1.2 dl revne gulrøtter

1.2 dl tørkede tranebær

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl vann

2.4 dl ukokt quinoa, skyllet

0.6 dl rød paprika, hakket

0.6 dl gul paprika, hakket

1 liten rødløk, finhakket

1.5 ts karripulver

0.6 dl fersk koriander, hakket

1 lime, saften av

0.6 dl ristede skivede mandler

1.2 dl revne gulrøtter

1.2 dl tørkede tranebær

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Hell vannet i en kjele og dekk med lokk. Kok opp på høy varme.

Tilsett quinoaen, dekk til igjen, og la det småkoke på lav varme til vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter.

Rør quinoaen over i en blandebolle og avkjøl i kjøleskapet til den er kald.

Når quinoaen er kald, rør inn rød paprika, gul paprika, rødløk, karri, koriander, limesaft, skivede mandler, gulrøtter og tranebær.

Krydre med salt og pepper etter smak.

Avkjøl før servering.

Om denne retten

Denne quinoasalaten med tranebær og koriander er en nydelig og fargerik rett som kombinerer de søte, syrlige smakene av tranebær og lime med den nøtteaktige quinoaen. Denne oppskriften er perfekt som en lett lunsj, et friskt tilbehør eller en smakfull forrett, og tilfører spennende smakskomponenter som paprika, koriander og mandler.

Tips og Varianter

1Husk å skylle quinoaen grundig før du bruker den – dette fjerner det bitre såkalte saponinet på overflaten.

2For ekstra krydret smak kan du bruke frisk ingefær eller hvitløk i tillegg til karrien.

3La salaten avkjøle seg litt før du serverer den – den utvikler da enda mer smak.

Serveringsforslag

Denne friske og fargerike quinoasalaten passer perfekt som en lett lunsj eller et smakfullt tilbehør til grillet kylling eller fisk. Servér den gjerne med et glass frisk hvitvin eller en enkel grønn salat for en komplett og balansert rett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Quinoasalat med tranebær og koriander?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoasalat med tranebær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Quinoasalat med tranebær og koriander?▼

Total tilberedningstid for Quinoasalat med tranebær og koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Quinoasalat med tranebær og koriander vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Quinoasalat med tranebær og koriander?▼

En porsjon av Quinoasalat med tranebær og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.