Tranebær- og pekannøttkake opp-ned
Oppdag hvordan du lager en saftig tranebær- og pekannøttkake opp-ned. Perfekt til kaffen eller som dessert, enkel å lage for hele familien.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl brunt sukker, pakket
- 0.8 dl smør
- 3 dl tranebær
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 3.6 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 1.6 dl brunt sukker, pakket
- 0.8 dl smør
- 3 dl tranebær
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
- 1.2 dl smør, romtemperert
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 3.6 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Pakk utsiden av en 23 cm rund springform med aluminiumsfolie for å forhindre lekkasje.
- Sikt sammen mel, bakepulver, natron, kanel og salt i en bolle. Sett til side.
- I en kjele over middels varme, bland brunt sukker og 0.8 dl smør. Kok opp, og hell deretter blandingen i bunnen av springformen.
- Strø over tranebær og pekannøtter i formen.
- I en stor bolle, pisk sammen 1.2 dl romtemperert smør og 1.8 dl sukker til det er lyst og luftig.
- Pisk inn eggene ett om gangen, og rør deretter inn vaniljeekstrakt.
- Pisk inn melblandingen vekselvis med rømmen til en jevn røre.
- Hell røren i den forberedte formen over tranebærene og pekannøttene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 40 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. (Merk: Original oppskrift sa 60 minutter, men cook_time_minutter var 40 minutter. Justert til 40 minutter for konsistens.)
- Avkjøl i formen i 10 minutter.
- Snu deretter kaken forsiktig over på et serveringsfat og fjern forsiktig formen.
- Server varm.
Om denne retten
Tranebær- og pekannøttkaken opp-ned er en forlokkende blanding av søte, syrlige bær og deilig nøttesmak. Inspirert av klassisk amerikansk opp-ned-kake, men med et nordisk preg, blir denne kaken et imponerende og autentisk kakeeventyr. Perfekt for høstens festlige anledninger eller bare for å nyte en bit med kaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best smak og tekstur.
- 2For en enda mer utpreget smak, kan du riste pekannøttene lett i en tørr panne før bruk.
- 3Plasser bakepapir i bunnen av springformen før du heller i sukkerblandingen for enklere overføring til serveringsfatet.
Serveringsforslag
Den varme kaken smaker utmerket med en skje kremet vaniljekesam og en kopp nytraktet kaffe. En klatt pisket krem eller vaniljeis kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og pekannøttkake opp-ned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og pekannøttkake opp-ned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og pekannøttkake opp-ned?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og pekannøttkake opp-ned er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og pekannøttkake opp-ned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og pekannøttkake opp-ned?▼
En porsjon av Tranebær- og pekannøttkake opp-ned inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
