Tranebær- og kaffekake opp-ned
Oppdag hvordan du lager en saftig tranebær upside-down coffee kake. Perfekt til kaffen eller som dessert, enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Tranebær- og kaffekaken opp-ned er en forlokkende blanding av søte, syrlige bær og deilig kaffe-aroma. Inspirert av klassisk amerikansk upsidedown-kake, men med et nordisk twist, blir denne runden kaken til et imponerende og autentisk kakeeventyr. Perfekt for høstens festlige anledninger eller bare for å nyte en bit med kaffen.
Ingredienser
- 1,6 dl pakket brunt sukker
- 0,8 dl smør
- 3 dl tranebær
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl smør, romtemperert
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl rømme
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 1,6 dl pakket brunt sukker
- 0,8 dl smør
- 3 dl tranebær
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl smør, romtemperert
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl rømme
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Pakk utsiden av en 23 cm rund springform med aluminiumsfolie for å forhindre lekkasje. Sikt sammen mel, bakepulver, natron, kanel og salt. Sett til side.
- 2I en kjele over middels varme, bland brunt sukker og 1/3 kopp smør. Kok opp, og hell deretter i bunnen av springformen. Strø over tranebær og pekannøtter.
- 3I en stor bolle, pisk sammen smør og 3/4 kopp sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, og rør deretter inn vaniljen. Pisk inn melet vekselvis med rømmen. Hell røren i den forberedte formen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 60 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. Avkjøl i formen i 10 minutter, snu deretter kaken forsiktig over på serveringsfat og fjern forsiktig formen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best smak og tekstur.
- 2For en enda mer utpreget kaffekarakter, kan du erstatte litt av rømmen med sterk, nykvernet kaffe.
- 3Passjoner godt i formen før du legger i deigen, så får de sprøstekte nøttene og bærene en flott presentasjon.
Serveringsforslag
Den varme kaken smaker utmerket med en skvis kremet vaniljekesam og en kopp friskbrygg kaffe. En klatt pisket krem eller vaniljeis kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og kaffekake opp-ned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og kaffekake opp-ned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og kaffekake opp-ned?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og kaffekake opp-ned er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og kaffekake opp-ned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og kaffekake opp-ned?▼
En porsjon av Tranebær- og kaffekake opp-ned inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
