Tranebær- og eplepai I
Oppskrift på cranberrypei med friske epler og tranebær. Perfekt som dessert eller kake til høytiden. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne tranebær- og eplekaken er en herlig smaksblanding av det søte og det sure, noe som gjør den perfekt for høsttiden. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske paitradisjonen, men med noen lekre nordiske twists som gjør den til en unik og spennende dessert.
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) dyp paibunn
- 2. 6 epler - skrellet, kjernet og hakket
- 3. 1 (340 gram) pakke ferske tranebær, grovhakket
- 4. 1 ½ kopper hvitt sukker
- 5. ⅓ kopp hurtigkokende tapioka
- 6. 1 ½ kopper hvetemel
- 7. ¾ kopp brunt sukker, pakket
- 8. 1 teskje malt kanel
- 9. ½ teskje salt
- 10. ⅔ kopp usaltet smør
- 11. 1 egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) dyp paibunn
- 2. 6 epler - skrellet, kjernet og hakket
- 3. 1 (340 gram) pakke ferske tranebær, grovhakket
- 4. 1 ½ kopper hvitt sukker
- 5. ⅓ kopp hurtigkokende tapioka
- 6. 1 ½ kopper hvetemel
- 7. ¾ kopp brunt sukker, pakket
- 8. 1 teskje malt kanel
- 9. ½ teskje salt
- 10. ⅔ kopp usaltet smør
- 11. 1 egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Vend paibunnen opp ned over en annen paiform av samme størrelse. Dette vil forhindre at bunnen krymper inn i formen. Stek i denne posisjonen i 10 minutter, til den er delvis stekt. Vend den riktig vei opp, og fjern den ekstra paiformen fra innsiden av bunnen.
- 22. I en stor bolle, bland epler, tranebær og sukker. Dekk til, og la det stå i ca. 20 minutter. Bland inn tapioca, og la det stå i 15 til 20 minutter, til tapioca har absorbert fruktsaften. Fordel fyllet jevnt i den delvis stekte paibunnen.
- 33. I en middels stor bolle, bland mel, brunt sukker, kanel, salt og smør. Arbeid inn blandingen med fingertuppene til den blir smuldrete. Fordel smuldret over eple- og tranebærfyllet. Pensle den eksponerte paibunnen med lett pisket egg.
- 44. Plasser paien på et bakepapirkledd stekebrett for å fange opp eventuelle drypp. Stek i 45 til 60 minutter på nederste rille i den forvarmede ovnen, eller til eplene er møre når de testes med en trepinne.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tøffe tranebær for best resultat - de vil gi en deilig, frisk kontrast til de søte eplene.
- 2Kjern eplene grundig for å unngå at de blir bitre under baking.
- 3La tapiokastivelsen trekke seg inn i fruktsaften før du fordeler fyllet - det vil gjøre paien fast og deilig.
Serveringsforslag
Server den varme tranebær- og eplekaken med en skje vaniljeis eller litt pisket kremfløte. Den passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, eller kan nytes som en koselig kaffekomp en kald høstkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og eplepai I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og eplepai I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og eplepai I?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og eplepai I er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og eplepai I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og eplepai I?▼
En porsjon av Tranebær- og eplepai I inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
