Tranebær- og eplechutney
Lær hvordan du lager en deilig tranebær-eple chutney, perfekt som tilbehør til både kjøttretter og ost. Enkel oppskrift med fruktige smaker.
Om denne retten
Denne søte og krydrede tranebær- og eplechutneys er et festlig tilbehør som bringer den gylne høsttiden rett på tallerkenen. Med tørket frukt, ingefær og nellik er den en smaksfull feiring av årstidens beste smaker, perfekt som en forfriskende ledsager til viltgryter, ostetallerken eller som et blunk til julefesten.
Ingredienser
- 1. 455 gram tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- 2. 1 eple, skrelt og hakket
- 3. 1,8 dl grovhakket assortert tørket frukt
- 4. 3 dl sukker
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. En klype malt nellik
- 7. Kosher-salt
- 8. 0,6 dl eplecidereddik
- 9. 1,2 dl pekannøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- 1. 455 gram tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- 2. 1 eple, skrelt og hakket
- 3. 1,8 dl grovhakket assortert tørket frukt
- 4. 3 dl sukker
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. En klype malt nellik
- 7. Kosher-salt
- 8. 0,6 dl eplecidereddik
- 9. 1,2 dl pekannøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Ha alle unntatt 1 kopp tranebær i en kjele. Tilsett eplet, tørket frukt, sukker, ingefær, nellik, en klype salt, eddik og 1 kopp vann. La det småkoke over middels varme; kok, rør av og til, til bærene sprekker og sausen tykner, ca. 15–20 minutter.
- 22. Rør inn de resterende 1 kopp tranebær og kok til de er myke, 3–4 minutter. Ta av varmen og rør inn pekannøttene. La det avkjøle, før det overføres til en serveringsskål og settes i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 33. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bland gjerne i ulike typer tørket frukt som fiken, aprikos eller dadler for ekstra dybde i smaken.
- 2La chutneyen hvile i kjøleskapet i minst 3 timer for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Trykk en liten klype havsalt på toppen like før servering for en lekker kontrast til søtheten.
Serveringsforslag
Chutneyen er perfekt å servere sammen med vilt, gjerne med en liten klatt kremost eller getost ved siden av. Dens friske, fruktlige preg gjør den også utmerket som ledsager til oste- og pølsebrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og eplechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og eplechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og eplechutney?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og eplechutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og eplechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og eplechutney?▼
En porsjon av Tranebær- og eplechutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
