Tranebær- og aprikosdressing
Lær hvordan du lager en deilig tranebær apricot dressing som passer perfekt til salater og retter. Enkel oppskrift med friske smaker.
Om denne retten
Tranebær- og aprikosdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hakket søt løk, hakket selleri, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket søt løk
- 2. 2,4 dl hakket selleri
- 3. 2 ss smør
- 4. 170 g ferske maisbrødterninger
- 5. 170 g ferskt hvete brødterninger
- 6. 170 g ferskt surdeigsbrødterninger
- 7. 2 ts salvie
- 8. 1/4 ts salt
- 9. 1/8 ts hvit pepper
- 10. 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 11. 0,6 dl tørkede tranebær
- 12. 1,2 dl hakkede valnøtter
- 13. 0,6 dl smør, smeltet, pluss 2 ss
- 14. 1,2 dl tørr hvitvin
- 15. 1,2 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hakket søt løk
- 2. 2,4 dl hakket selleri
- 3. 2 ss smør
- 4. 170 g ferske maisbrødterninger
- 5. 170 g ferskt hvete brødterninger
- 6. 170 g ferskt surdeigsbrødterninger
- 7. 2 ts salvie
- 8. 1/4 ts salt
- 9. 1/8 ts hvit pepper
- 10. 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 11. 0,6 dl tørkede tranebær
- 12. 1,2 dl hakkede valnøtter
- 13. 0,6 dl smør, smeltet, pluss 2 ss
- 14. 1,2 dl tørr hvitvin
- 15. 1,2 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 11. Surr løk og selleri i smør til løken blir mørkbrun. Tilsett vin, én spiseskje av gangen, hvis løk og selleri begynner å sette seg fast i pannen. Tilsett salvie, salt, pepper, frukt og nøtter.
- 22. Hell blandingen i en stor bolle. Tilsett resten av vinen, buljongen og det smeltede smøret. Rør inn brødsmuler gradvis og vend godt slik at det blir dekket.
- 33. Overfør blandingen til en ildfast form på 2 ½ til 3 liter med lokk, eller dekk med aluminiumsfolie. Stek ved 175 grader Celsius i 40 minutter. Fjern lokket og stek i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og aprikosdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og aprikosdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og aprikosdressing?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og aprikosdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og aprikosdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og aprikosdressing?▼
En porsjon av Tranebær- og aprikosdressing inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
