Tranebær- og appelsinscones
Lær hvordan du lager deilige tranebær-appelsin scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller brunch, med friske smaker av appelsin og bær.
Om denne retten
Disse luftige tranebær- og appelsinscones er en smakfull hyllest til de klassiske nordiske smakene. Tradisjonen med scones strekker seg tilbake til 1800-tallets England, og nå har vi gitt dem en kreativ vri ved å benytte seg av de deilige nordiske bærene og den friske, sitrusrytmen fra appelsinskallet. Resultatet er en uimotståelig frokost eller ettermiddagssnack som passer perfekt til en kopp te eller kaffe.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 7. 1,8 dl (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 8. 1,8 dl tørkede tranebær
- 9. 2,4 dl kaldt kulturmelk
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 7. 1,8 dl (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 8. 1,8 dl tørkede tranebær
- 9. 2,4 dl kaldt kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Sikt mel, sukker, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. Bland inn appelsinskall. Tilsett smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Bland inn tørkede tranebær. Tilsett gradvis kulturmelk, og vend det inn med en gaffel til det dannes fuktige klumper. Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Elt kort for å samle deigen, ca. 4 ganger. Form deigen til en runding med 2,5 cm tykkelse. Skjær i 8 spisser. Overfør spissene til det forberedte stekebrettet, med 5 cm mellomrom. Stek til toppene på scones er gyldne, ca. 25 minutter. La dem hvile på stekebrettet i 10 minutter. Server scones varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskalde når du bearbeider det inn i deigen - dette gir scones en lekker, sprø overflate.
- 2Bruk jevnlig mel på arbeidsbordflaten når du elter deigen, slik at den ikke klistrer seg fast.
- 3La scones hvile i 10 minutter etter baking - dette gir dem tid til å sette seg og bli enda mer møre.
Serveringsforslag
Disse scones er perfekte å servere sammen med rykende varm te, kaffe eller et glass appelsin- eller tranebærjuice. Topp gjerne med litt ekstra appelsinskall og et skvett frisk sitronjuice for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og appelsinscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og appelsinscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og appelsinscones?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og appelsinscones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og appelsinscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og appelsinscones?▼
En porsjon av Tranebær- og appelsinscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
