Oppskrift på tranebær- og maisbrød med pekannøtter | Norgesmatfat.no

Ingredienser

8porsjoner

Smørefri vegetabilsk spray

2.4 dl usiktet hvetemel

2.4 dl siktet fullkornshvetemel

2.4 dl middels grovt maismel

1.2 dl sukker

1.5 ts salt

1.5 ts bakepulver

3 dl kulturmelk

1.2 dl usaltet smør, smeltet

1.2 dl lønnesirup

2 store egg

0.5 ts lønnesirup-essens

1.8 dl hakkede pekannøtter

10 pekannøtt-halvdeler til pynt

1.8 dl tørkede tranebær (ca. 115 g)

Ingredienser

8porsjoner

Smørefri vegetabilsk spray

2.4 dl usiktet hvetemel

2.4 dl siktet fullkornshvetemel

2.4 dl middels grovt maismel

1.2 dl sukker

1.5 ts salt

1.5 ts bakepulver

3 dl kulturmelk

1.2 dl usaltet smør, smeltet

1.2 dl lønnesirup

2 store egg

0.5 ts lønnesirup-essens

1.8 dl hakkede pekannøtter

10 pekannøtt-halvdeler til pynt

1.8 dl tørkede tranebær (ca. 115 g)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Plasser ovnsristen i midten. Spray en metallform på 23x13x7.5 cm med non-stick spray.

Visp sammen hvetemel, fullkornshvetemel, maismel, sukker, salt og bakepulver i en stor bolle.

Visp sammen kulturmelk, smeltet smør, lønnesirup, egg og lønnesirup-essens i en middels stor bolle.

Tilsett kulturmelkblandingen i melblandingen; rør forsiktig til det akkurat er blandet.

Rør inn de hakkede pekannøttene og tranebærene.

Fordel røren i formen. Arranger pekannøtt-halvdelene i en rad nedover midten av røren.

Stek brødet i ca. 1 time og 10 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en kniv satt inn i midten kommer ut ren. Dekk forsiktig med aluminiumsfolie hvis brødet blir for brunt for raskt.

Avkjøl brødet i formen på en rist i 20 minutter.

Velt brødet ut på en rist og avkjøl helt.

Brødet kan lages 1 dag i forveien. Pakk det inn i folie og oppbevar ved romtemperatur.

For lengre oppbevaring kan brødet fryses i opptil 2 uker. Pakk det inn i folie, og legg det deretter i en lufttett plastpose.

Om denne retten

Tranebær- og maisbrødet er en smaksrik og næringsrik frokostfavoritt som feirer de deilige, syrlige tranebærene og det nærende maismellet. Denne oppskriften kombinerer den søte, smøraktige brødteksturen med sprø pekannøtter og friske bær – en perfekt start på dagen eller ledsager til en kopp kaffe eller te.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne en lett hånd når du blander deigen, for å unngå at brødet blir for tett og kompakt.

2- Hvis du ikke har lønnesirup, kan du erstatte den med honning eller en annen lys sirup.

3- For ekstra mykhet, erstatt 1/4 dl av det smeltede smøret med en like mengde gresskarfrøolje eller annen vegetabilsk olje.

Serveringsforslag

Servér det ferske tranebær- og maisbrødet varmt med et tykt lag smør, syltetøy eller ekstra pekannøtter. Det passer utmerket sammen med et friskt fruktspyd eller et glass kildevann med sitron.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tranebær- og maisbrød med pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og maisbrød med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og maisbrød med pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Tranebær- og maisbrød med pekannøtter er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tranebær- og maisbrød med pekannøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og maisbrød med pekannøtter?▼

En porsjon av Tranebær- og maisbrød med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.