Tranebær-eggnog-muffins
Lær hvordan du lager deilige tranebær-eggnog muffins. Perfekt til frokost eller som en søt snack i vintermånedene.
Om denne retten
Disse tranebær-eggnog-muffinsene er en fantastisk kombinasjon av klassisk julefeiring og lekker bakverk. Med sin deilige kremaktige konsistens og varme julesmaker som kanel og muskatnøtt, er dette den ultimate julemuffins - perfekt for å bringe litt ekstra julestemning inn i ditt hjem. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle eggnoggdrinken, men i en frisk og fruktbar versjon som passer utmerket til å bake og servere sammen med familie og venner denne tiden av året.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 2,4 dl tørkede tranebær, grovhakket
- 3. 1,2 dl rom eller eplejuice
- 4. 5,9 dl hvetemel
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1,8 dl lett brunt sukker, pakket
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 9. 3,6 dl eggeplomme
- 10. 2 store egg, romtempererte
- 11. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 12. 3,6 dl hvetemel
- 13. 1 1/2 teskjeer kanel
- 14. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 15. 1 1/2 stenger usaltet smør, smeltet
- 16. 3/4 teskje salt
- 17. 3 dl lett brunt sukker, pakket
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 2,4 dl tørkede tranebær, grovhakket
- 3. 1,2 dl rom eller eplejuice
- 4. 5,9 dl hvetemel
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1,8 dl lett brunt sukker, pakket
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 9. 3,6 dl eggeplomme
- 10. 2 store egg, romtempererte
- 11. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 12. 3,6 dl hvetemel
- 13. 1 1/2 teskjeer kanel
- 14. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 15. 1 1/2 stenger usaltet smør, smeltet
- 16. 3/4 teskje salt
- 17. 3 dl lett brunt sukker, pakket
Fremgangsmåte
- 11. Forbered muffinsene: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray en 12-koppers muffinsform med kokespray. Varm tranebærene og rommen i en liten kjele over middels varme, fjern deretter fra varmen og la det trekke i 5 minutter. Sil av væsken.
- 22. Visp melet, bakepulveret, brunt sukker og salt i en middels stor bolle.
- 33. Visp smøret, eggekremen, eggene og vaniljen i en annen bolle. Vend forsiktig inn i melblandingen. (Røren vil være klumpete; ikke overbland.) Vend inn tranebærene. Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- 44. Lag toppingen: Bland melet, kanelen, muskatnøtten, smøret, saltet og det brune sukkeret med fingertuppene til det får en fuktig sandkonsistens. Strø rikelig over røren.
- 55. Stek til muffinsene er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Avkjøl litt i formen, før du forsiktig tar dem ut og legger dem på en rist.
- 66. Fotograf: Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tranebærene får god tid til å trekke opp i rommen eller eplejuicen - dette gir dem en deilig moden og fyldig smak.
- 2Bruk lett brunt sukker i muffinsdeigen for en rikere karamellsødme som komplimenterer eggnoggsmaken.
- 3Strø toppingen rikelig over muffinsene, da den smelter ned og gir en nydelig sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse julemuffinsene passer perfekt sammen med en varm kopp gløgg eller et glass rødvin. De er også et flott tilbehør til en julebuffet eller et dessertbord med andre julegodter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-eggnog-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-eggnog-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-eggnog-muffins?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-eggnog-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-eggnog-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-eggnog-muffins?▼
En porsjon av Tranebær-eggnog-muffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
