Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup
Oppskrift på deilige Tranebær Baba-kaker, små kaker dynket i appelsinsirup og toppet med pisket krem. Perfekt for fest eller kos.
Foto av Arian Fernandez på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl tørkede tranebær, hakket
- 2.4 dl appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier), valgfritt, eller varmt vann
- Smør, smeltet, til å pensle former
- 4 ss romtemperert smør, kuttet i små biter
- 1.8 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ss sukker
- 1 egg, romtemperert
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts appelsinblomstvann
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- Pisket krem, til servering
- 4.7 dl sukker (til sirup)
- 9.4 dl vann (til sirup)
Ingredienser
- 0.6 dl tørkede tranebær, hakket
- 2.4 dl appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier), valgfritt, eller varmt vann
- Smør, smeltet, til å pensle former
- 4 ss romtemperert smør, kuttet i små biter
- 1.8 dl varmt vann
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ss sukker
- 1 egg, romtemperert
- 4.1 dl hvetemel
- 1 ts appelsinblomstvann
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- Pisket krem, til servering
- 4.7 dl sukker (til sirup)
- 9.4 dl vann (til sirup)
Slik gjør du:
- Legg tranebærene og appelsinlikøren (eller 2.4 dl varmt vann) i en liten bolle og sett til side.
- Pensle 12 babaformer, en popoverform eller en muffinsform med smeltet smør, og sett til side.
- I bollen til en kjøkkenmaskin rører du sammen vann, gjær, 1 ss sukker og egg.
- Bruk paddelvedlegget, og rør inn melet til det er godt blandet.
- Bland på middels hastighet i 6 minutter, og skrap ned sidene av bollen en gang.
- Tilsett smør og bland på middels hastighet til det er godt innarbeidet, ca. 2 til 3 minutter.
- Dekk til deigen og la heve på et lunt sted i ca. 15 til 20 minutter; den trenger bare å heve litt, ikke doble i størrelse.
- Sil tranebærene (ta vare på væsken de lå i) og bland dem inn i deigen med en slikkepott eller tresleiv.
- Fyll babaformene (eller popover- eller muffinsformen) til halvparten med røre.
- La dem heve på et lunt sted til de fyller formene, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek babaene i 20 til 25 minutter, eller til toppene er dyp gyllenbrune.
- Ta dem ut av formene, legg dem på en rist over et stekebrett, og la dem avkjøle helt.
- Kok opp 4.7 dl sukker og 9.4 dl vann i en kjele.
- La det koke i 1 minutt, og ta det av varmen.
- Rør inn den reserverte væsken fra tranebærene og appelsinblomstvann.
- Bruk tang eller en skje, og dypp babaene, én om gangen, i sukkersirupen.
- Hold dem under til boblene slutter å komme ut av kakene, ca. 5 til 10 sekunder.
- La dem renne av på en rist; du kan gjenbruke sirupen som samler seg på stekebrettet.
- Varm opp marmeladen og pensle den på toppen av babaene.
- For å servere, del dem opp og topp med en generøs klatt pisket krem.
Om denne retten
Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede tranebær, hakket, Smør, smeltet, til å pensle former, romtemperert smør, kuttet i små biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup?▼
Total tilberedningstid for Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup?▼
En porsjon av Tranebær Baba-kaker med appelsinsirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
