Ingredienser
- Non-stick spray til kakeformer
- 170 g hvetemel, pluss mer til å smøre kakeformene
- 230 g kakehvetemel
- 1 ts fint salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1.8 dl kremfløte
- 0.8 dl rømme
- Skall av 1 appelsin
- 1 vaniljestang, delt og skrapet ut
- 7.1 dl sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 6 store egg
- 1 Granny Smith eple
- 225 g frosne tranebær
- 2.4 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 1 appelsin, revet skall og saft
- 6 eggehviter
- 455 g sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 0.5 ts appelsinskall
- Hvit sjokolade, etter behov for å dekke
- Nøtter, strøssel eller sjokoladeknapper, valgfritt, til pynt
Ingredienser
- Non-stick spray til kakeformer
- 170 g hvetemel, pluss mer til å smøre kakeformene
- 230 g kakehvetemel
- 1 ts fint salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1.8 dl kremfløte
- 0.8 dl rømme
- Skall av 1 appelsin
- 1 vaniljestang, delt og skrapet ut
- 7.1 dl sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 6 store egg
- 1 Granny Smith eple
- 225 g frosne tranebær
- 2.4 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 1 appelsin, revet skall og saft
- 6 eggehviter
- 455 g sukker
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 0.5 ts appelsinskall
- Hvit sjokolade, etter behov for å dekke
- Nøtter, strøssel eller sjokoladeknapper, valgfritt, til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et sukkertermometer og 12 kakepops-pinner.
- Til kakepopsen: Forvarm ovnen til 175°C. Spray to 25 cm runde kakeformer med non-stick spray og smør med bakefett.
- Sikt sammen hvetemel, kakehvetemel, salt, bakepulver og natron i en middels stor bolle og sett til side. Bland kremfløte, rømme, appelsinskall og skrapet vaniljestang i en annen bolle og sett til side.
- Tilsett sukker og smør i en kjøkkenmaskinbolle og bland på middels hastighet til fargen lysner litt, ca. 3 minutter. Tilsett ett egg om gangen og pisk til blandingen er jevn. Tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene og bland på lav hastighet til det er godt blandet, og skrap ned i bollen. Tilsett halvparten av de våte ingrediensene og bland på lav hastighet til det er jevnt fordelt. Tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene igjen, etterfulgt av resten av de våte, og bland på lav hastighet etter hver tilsetning, samt skrap ned i bollen. Tilsett resten av de tørre ingrediensene og bland til akkurat jevnt fordelt.
- Fordel røren i de forberedte kakeformene og stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten av kakene, ca. 30–40 minutter. La kakene avkjøle helt.
- Til tranebærkompott: Kutt eplet i små biter. Ha tranebær, sukker, kanel, appelsinskall og -juice samt eplebiter i en middels stor kjele. Kok over middels varme til tranebærene begynner å sprekke og blandingen tykner litt. Overfør til en middels stor bolle og la avkjøle.
- Til appelsin-smørkrem: Ha eggehvitene i en kjøkkenmaskinbolle med vispvedlegg. Bland sukker og 1.2 dl vann i en middels stor kjele, og varm opp til 113–115°C med et sukkertermometer. Mens blandingen koker, pisk eggehvitene på middels hastighet til myke topper dannes. Når sukkermassen når 115°C, hell den sakte i eggehvitene med maskinen på lav hastighet. Når all den varme sukkermassen er tilsatt, øk hastigheten til høy og pisk til kremen er tykk, blank og avkjølt. Senk hastigheten og tilsett smør, 1–2 ss om gangen, og pisk til smørkremen tykner. Rør inn appelsinskallet.
- For å sette sammen kakepopsene: Smuldre de avkjølte kakene i små biter. Bland inn nok smørkrem til å holde kakene sammen. Tilsett ønsket mengde tranebærkompott, slik at det er litt i hver bit. Form kakerøre til baller med en isskje og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Stikk en kakepops-pinne inn i hver ball og frys til de er faste.
- Smelt hvit sjokolade forsiktig over et vannbad. Dypp de frosne kakepopsene i den hvite sjokoladen og legg dem på bakepapiret for å stivne. Hvis du vil ha topping, dypp umiddelbart etter at du har dyppet kaken i sjokoladen i ønsket topping som nøtter, strøssel eller sjokoladeknapper.
Om denne retten
Disse morsomme og fargerike kakepopsene tar både utseende og smak til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av syrlige tranebær, frisk appelsin og vanilje skaper en uimotståelig balanse av smaker, som garantert vil imponere både små og store. Perfekt til enhver festlig anledning, enten det er barnebursdager, julefeiringer eller bare en søt avslutning på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du blander sammen smørkremen - det kan ta litt tid, men resultatet blir fantastisk!
- 2Sørg for at kaken er helt avkjølt før du begynner å forme ballene, ellers vil de falle fra hverandre.
- 3Dypp kakeballene i den smeltede sjokoladen rett før servering for et sprellende utseende.
Serveringsforslag
Disse kakepopsene er selvfølgelig utmerket som dessert eller kake, men de kan også fungere godt som en søt og liten snack mellom måltidene. Prøv dem sammen med en god kopp kaffe eller et glass musserende vin for en ekstra festlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakepops med tranebær, appelsin og vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakepops med tranebær, appelsin og vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakepops med tranebær, appelsin og vanilje?▼
Total tilberedningstid for Kakepops med tranebær, appelsin og vanilje er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakepops med tranebær, appelsin og vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakepops med tranebær, appelsin og vanilje?▼
En porsjon av Kakepops med tranebær, appelsin og vanilje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
