Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa
Oppskrift på en frisk og smakfull salsa med tranebær, appelsin og koriander, perfekt som forrett eller tilbehør året rundt
Om denne retten
Denne friske og fargerike salsaen tar klassiske julesmaker som tranebær og appelsin og gir dem en deilig, sydamerikansk twist. Den syrlige, søte og krydrete blandingen av ingredienser skaper en spennende kontrast av smaker som virkelig fanger oppmerksomheten. Perfekt som en appetittvekkende forrett før et større julemåltid, eller som en inspirerende tilbehør til kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika
- 2. 1 frisk poblano-chili
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 0,6 dl appelsinjuice
- 5. 4,7 dl tranebær, grovhakket
- 6. 0,6 dl hakkede, ristet hasselnøtter
- 7. 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 8. 0,8 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika
- 2. 1 frisk poblano-chili
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 0,6 dl appelsinjuice
- 5. 4,7 dl tranebær, grovhakket
- 6. 0,6 dl hakkede, ristet hasselnøtter
- 7. 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 8. 0,8 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Grill rød paprika og fersk poblano-chili over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svartet på alle sider. Legg paprika og chili i en papirpose. La dem stå i 10 minutter for å dampe. Skrell, fjern frø og hakk paprika og chili. Bland sukker og appelsinjuice i en stor, tykk kjele over middels varme, og rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen. Bland inn hakkede tranebær. Overfør blandingen til en stor bolle. La den avkjøle til romtemperatur. Bland inn den ristede paprikaen og chilien, hakkede hasselnøtter og revet appelsinskall i salsaen. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Rør inn koriander og smak til med salt og pepper.
- 22. Grill rød paprika og fersk poblano-chili over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svartet på alle sider. Legg paprika og chili i en papirpose. La dem stå i 10 minutter for å dampe. Skrell, fjern frø og hakk paprika og chili.
- 33. Bland sukker og appelsinjuice i en stor, tykk kjele over middels varme, og rør til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen. Bland inn hakkede tranebær. Overfør blandingen til en stor bolle. La den avkjøle til romtemperatur. Bland inn den ristede paprikaen og chilien, hakkede hasselnøtter og revet appelsinskall i salsaen. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 44. Rør inn koriander i salsaen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tranebær for best smaksresultat.
- 2La salsaen hvile i et par timer før servering for at smakene skal smelte sammen.
- 3Strø litt ekstra koriander over rett før servering for en frisk duft.
Serveringsforslag
Serveres som en frisk, fargerik forrett sammen med sprø sprøstekt brød eller kjeks. Salsaen løfter også opp grillet hvit fisk eller kylling på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa?▼
Total tilberedningstid for Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa?▼
En porsjon av Tranebær-, appelsin- og koriandersalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
