Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich
Lær hvordan du lager den autentiske indiana breaded tenderloin smørbrød med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, pisket, spiseskjeer melk, teskje hvitløkspulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 skiver (115 gram) av svinefilet, kuttet på tvers av fibrene
- 2. 1 egg, pisket
- 3. 2 spiseskjeer melk
- 4. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 5. 1/4 teskje løkpulver
- 6. 1/4 teskje krydret salt
- 7. 1/4 teskje tørket marjoram
- 8. 1/4 teskje tørket oregano
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt svart pepper
- 11. 3,6 dl brødsmuler
- 12. 1,2 dl peanøttolje til steking
- 13. 4 Kaiser-brød, delt
- 14. 4 teskjeer majones, eller etter behov (valgfritt)
- 15. 4 teskjeer ketchup, eller etter behov (valgfritt)
- 16. 4 teskjeer ferdiglaget gul sennep, eller etter behov (valgfritt)
- 17. 4 salatblader (valgfritt)
- 18. 4 skiver tomat (valgfritt)
- 19. 4 skiver løk (valgfritt)
- 20. 4 skiver sylteagurk, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 skiver (115 gram) av svinefilet, kuttet på tvers av fibrene
- 2. 1 egg, pisket
- 3. 2 spiseskjeer melk
- 4. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 5. 1/4 teskje løkpulver
- 6. 1/4 teskje krydret salt
- 7. 1/4 teskje tørket marjoram
- 8. 1/4 teskje tørket oregano
- 9. 1 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt svart pepper
- 11. 3,6 dl brødsmuler
- 12. 1,2 dl peanøttolje til steking
- 13. 4 Kaiser-brød, delt
- 14. 4 teskjeer majones, eller etter behov (valgfritt)
- 15. 4 teskjeer ketchup, eller etter behov (valgfritt)
- 16. 4 teskjeer ferdiglaget gul sennep, eller etter behov (valgfritt)
- 17. 4 salatblader (valgfritt)
- 18. 4 skiver tomat (valgfritt)
- 19. 4 skiver løk (valgfritt)
- 20. 4 skiver sylteagurk, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Legg hver skive av svinefilet mellom to stykker solid plast (for eksempel en oppskåret stor frysepose av plast), og bank ut koteletten til den er omtrent 1/4 tomme tykk, og ca. 3 1/2 ganger 5 tommer i størrelse.
- 22. Pisk eggene og melken sammen i en grunn skål, og visp inn hvitløkspulver, løkpulver, krydret salt, merian, oregano, salt og pepper til krydderne er godt blandet inn i eggeblandingen. Ha brødsmulene i en grunn skål.
- 33. Dypp hver utbanket kotelett i den krydrede melk-egg-blandingen, og deretter i brødsmulene, slik at kotelettene blir grundig dekket av smuler. Sett de panerte kotelettene til side på et stykke bakepapir eller voksduk; ikke stable dem.
- 44. Varm opp oljen i en stor stekepanne til den skinner. Senk forsiktig kotelettene, én om gangen, ned i den varme oljen, og stek til de er gyldenbrune på hver side, omtrent 8 minutter per kotelett. La kotelettene renne av på tørkepapir.
- 55. Forvarm ovnens grillelement, og sett ovnrillen ca. 15 cm (6 tommer) fra varmekilden.
- 66. Del Kaiser-rullene opp med snittet opp, og grill dem til de er ristet og varme, ca. 1 minutt. Legg en stekt kotelett på hver rull (forhåpentligvis vil sidene av kjøttet stikke ut av rullen med minst en tomme på hver side); topp hver kotelett med ønsket mengde majones, ketchup, sennep, salat, tomat, løk og en sylteagurk, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich?▼
En porsjon av Tradisjonell Indiana-panert tenderloin-sandwich inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
