Klassisk eplepai med kanel og muskat
Lær hvordan du lager en klassisk og saftig eplepai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vinterkos eller når du vil imponere gjestene.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 oppskrifter paibunn
- 1.4 kg (ca. 8 stk) epler (f.eks. Northern Spies og McIntosh)
- 1.8 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss kald usaltet smør, skåret i biter
- Melk til pensling av deigen
Ingredienser
- 2 oppskrifter paibunn
- 1.4 kg (ca. 8 stk) epler (f.eks. Northern Spies og McIntosh)
- 1.8 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss kald usaltet smør, skåret i biter
- Melk til pensling av deigen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Kjevle ut halvparten av deigen til en 3 mm tykkelse på en lett melet overflate.
- Legg deigen i en 23 cm paiform og trim kanten, slik at det er et 2 cm overheng.
- Sett paibunnen og den resterende deigen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- Skrell, fjern kjernehuset og del eplene i åttendedeler.
- I en stor bolle blandes eplene med 1.8 dl sukker, mel, kanel, muskat, salt og sitronsaft til fyllet er godt blandet.
- Overfør fyllet til paibunnen.
- Fordel smør i små klatter over fyllet.
- Kjevle ut den resterende deigen til en 33-35 cm runding på en lett melet overflate.
- Legg deigen over fyllet og trim den slik at det er et 2.5 cm overheng.
- Brett overhenget under den nederste kanten, trykk den til for å forsegle, og lag en dekorativ krøll langs kanten.
- Pensle kanten lett med melk.
- Lag snitt i deigen med en skarp kniv for å lage dampslisser.
- Strø jevnt over toppen med den resterende 1 ss sukker.
- Stek paien på et stort stekebrett midt i ovnen i 20 minutter.
- Reduser temperaturen til 175 °C.
- Stek i ytterligere 20 til 25 minutter, eller til skorpen er gyllen og eplene er møre.
Om denne retten
Denne tradisjonelle eplepaien er en klassiker som passer perfekt til høst- og vinterkos. Sammenstillingen av syrlige og søte epler gir en balansert, harmonisk fylling som smelter på tungen. Paien passer perfekt som en avslappende søtbit etter en hyggelig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en blanding av eplekvaliteter for å få kontrast i både tekstur og smak.
- 2Skjær eplene i jevnstore biter for jevn steking.
- 3La paien avkjøles helt før du skjærer den i biter – det gjør den lettere å servere.
Serveringsforslag
Denne tradisjonelle eplepaien er best servert lunken, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljesaus til. Nøttekjerne eller en dæsj kanel i vaniljesausen vil også løfte paien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eplepai med kanel og muskat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eplepai med kanel og muskat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eplepai med kanel og muskat?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eplepai med kanel og muskat er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eplepai med kanel og muskat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eplepai med kanel og muskat?▼
En porsjon av Klassisk eplepai med kanel og muskat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
