Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks
Lær hvordan du lager deilige tozzetti – sprø italienske mandelkjeks perfekt til kaffen. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Paula Anne på Pexels
Ingredienser
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 4.1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 1.8 dl sukker
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 3 dl skåldede mandler
Ingredienser
- 1 ss bakepulver
- 0.25 ts salt
- 4.1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 1.8 dl sukker
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 3 dl skåldede mandler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Pisk sammen bakepulver, salt og 4.1 dl mel i en middels stor bolle; sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk sukker og smør i en middels stor bolle til det er kremaktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt mellom hver tilsetting og skrap av og til sidene av bollen, til det er godt blandet.
- Senk hastigheten til lav, tilsett de tørre ingrediensene og bland bare til det er jevnt fordelt.
- Venn inn mandler.
- Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate og elt forsiktig til den samler seg, ca. 2 ganger.
- Form deigen til en lengde på ca. 35 cm lang, 5 cm bred og 2.5 cm tykk.
- Legg lengden på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til den er puffet opp, har sprekker på enkelte steder og begynner å bli brun, ca. 25-30 minutter.
- Overfør stekebrettet til en avkjølingsrist og la lengden avkjøle helt.
- Bruk en serratert kniv og skjær lengden diagonalt i skiver på ca. 1.25 cm tykkelse.
- Legg skivene på samme stekebrett og stek til de er gyldne, 15-20 minutter.
- Venn skivene og stek videre til den andre siden er gylden, ytterligere 5-10 minutter.
- Overfør stekebrettet til en avkjølingsrist.
- La tozzetti avkjøle helt. Tozzetti kan lages en uke i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Tozzetti, de klassiske italienske mandelbiskvittene, er et virkelig stykke av Bella Italia. Med sin rike smak av skåldede mandler og den lett knasende teksturen, bringer denne oppskriften forførende italiensk stemning rett til kjøkkenbenken din. Perfekt som en lekkerbisken til ettermiddagsteen eller som et delikat tilbehør til en italiensk ettermiddagskaffe, er Tozzetti en absolutt publikumsvinner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mandlene er godt skåldede for å få den karakteristiske smaken.
- 2For å unngå at deigen sprekker, elt den forsiktig bare til den samler seg – ikke for lenge.
- 3For ekstra luftighet, prøv å piske eggene ekstra lenge før du vender dem inn i deigen.
Serveringsforslag
De knasende Tozzetti-bitene er et utmerket komplement til en kremet, italiensk cappuccino eller en frisk, sitrusbasert aperitiff. Servér gjerne også de delikate kjeksene sammen med søte, syrlige marmelader eller krydrede, karamelliserte nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks?▼
Total tilberedningstid for Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks?▼
En porsjon av Tozzetti – Sprø italienske mandelkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
