Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta
Oppskrift på totani e tubetti med fersk blekksprøyt og pasta, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten kombinerer de deilige smakene av havet med den kraftfulle strukturen i tubettipasta. Blekkspruten gir en unik tekstur og dybde til retten, og sammen med de søte cherrytomatene og den fyldige olivenoljen skapes det en uimotståelig blanding av smaker og konsistenser. Oppskriften er en arv fra den solrike kysten i Campania-regionen, og passer perfekt som en festlig middagsrett for hele familien.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 chilipepper, hakket
- 225 gram totani (flyvesquidd), renset og skåret i strimler (se Kok's Note)
- 8 cherrytomater
- 450 gram tubetti-pasta
- En liten bunt fersk italiensk persille, finhakket
- 1/2 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 chilipepper, hakket
- 225 gram totani (flyvesquidd), renset og skåret i strimler (se Kok's Note)
- 8 cherrytomater
- 450 gram tubetti-pasta
- En liten bunt fersk italiensk persille, finhakket
- 1/2 fedd hvitløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte med lokk, varm opp ekstra jomfru olivenolje og tilsett den røde løken og chilipepperet, og la det koke sammen til det er mykt. Tilsett totani og la det koke i omtrent ett minutt på middels varme, mens du rører kontinuerlig for å unngå at det setter seg fast.
- 2Klem cherrytomatene med fingrene for å fjerne frøene, og tilsett dem i gryten. (For å unngå et rot med frø og saft, klem cherrytomatene under vann i en bolle.) Krydre med salt. Senk varmen, dekk til gryten, og la det koke i 2 til 3 minutter.
- 3I mellomtiden koker du tubetti-pastaen i kokende, saltet vann til den er al dente, ca. 8 minutter. Sil av pastaen, og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i den store gryten sammen med litt av pastavannet, og la det koke i noen sekunder til, slik at smakene blander seg godt.
- 4Til slutt, tilsett hakket persille og finhakket hvitløk for å forsterke smakene. Rør godt og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å klippe blekkspruten i tynne strimler for at den skal kokes jevnt og bli mørt.
- 2- Klem cherrytomatene forsiktig for å fjerne frøene og unngå et rotete resultat.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt av pastavannet for å få en jevnere, mer kremet konsistens på retten.
Serveringsforslag
Dette italienske havfruemenyen passer utmerket med et glass frisk hvitvin og et enkelt, grønt salat på siden. Toppes den med litt ekstra fersk persille og nybakt hvitløksbrød, blir opplevelsen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta?▼
Total tilberedningstid for Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta?▼
En porsjon av Totani og tubetti: blekksprut og tubettipasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
