Totani og tubetti: Blekksprutpasta
Oppskrift på Totani og Tubetti med fersk blekksprut og pasta, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 chilipepper, hakket
- 225 g totani (flyveblekksprut), renset og skåret i strimler
- 8 cherrytomater
- 450 g tubetti-pasta
- En liten bunt fersk italiensk persille, finhakket
- 0.5 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 chilipepper, hakket
- 225 g totani (flyveblekksprut), renset og skåret i strimler
- 8 cherrytomater
- 450 g tubetti-pasta
- En liten bunt fersk italiensk persille, finhakket
- 0.5 fedd hvitløk, finhakket
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en stor gryte med lokk. Tilsett den røde løken og chilipepperet, og la det surre til det er mykt.
- Tilsett totani og la det koke i omtrent ett minutt på middels varme, mens du rører kontinuerlig for å unngå at det setter seg fast.
- Klem cherrytomatene med fingrene for å fjerne frøene, og tilsett dem i gryten. (Et tips for å unngå søl: klem cherrytomatene under vann i en bolle.) Krydre med salt.
- Senk varmen, dekk til gryten, og la det koke i 2 til 3 minutter.
- Kok tubetti-pastaen i kokende, saltet vann til den er al dente, ca. 8 minutter. Sil av pastaen, og spar litt av pastavannet.
- Tilsett pastaen i den store gryten sammen med litt av pastavannet, og la det koke i noen sekunder til, slik at smakene blander seg godt.
- Til slutt, tilsett hakket persille og finhakket hvitløk for å forsterke smakene. Rør godt og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten kombinerer de deilige smakene av havet med den kraftfulle strukturen i tubettipasta. Blekkspruten gir en unik tekstur og dybde til retten, og sammen med de søte cherrytomatene og den fyldige olivenoljen skapes det en uimotståelig blanding av smaker og konsistenser. Oppskriften er en arv fra den solrike kysten i Campania-regionen, og passer perfekt som en festlig middagsrett for hele familien.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å klippe blekkspruten i tynne strimler for at den skal kokes jevnt og bli mør.
- 2- Klem cherrytomatene forsiktig for å fjerne frøene og unngå et rotete resultat.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt av pastavannet for å få en jevnere, mer kremet konsistens på retten.
Serveringsforslag
Denne italienske sjømatretten passer utmerket med et glass frisk hvitvin og en enkel, grønn salat på siden. Toppes den med litt ekstra fersk persille og nybakt hvitløksbrød, blir opplevelsen komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Totani og tubetti: Blekksprutpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Totani og tubetti: Blekksprutpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Totani og tubetti: Blekksprutpasta?▼
Total tilberedningstid for Totani og tubetti: Blekksprutpasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Totani og tubetti: Blekksprutpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Totani og tubetti: Blekksprutpasta?▼
En porsjon av Totani og tubetti: Blekksprutpasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
