Ingredienser
- 2 store grønne plantains
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts kosher salt
- 2.4 dl peanøttolje
Ingredienser
- 2 store grønne plantains
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts kosher salt
- 2.4 dl peanøttolje
Slik gjør du:
- Kutt av tuppene på plantainene. Skjær dem langs med på begge sider og legg dem i en bolle.
- Dekk med kokende vann. La stå i 10 minutter.
- Skrell plantainene med en liten skarp kniv, og skjær dem i 1,5 cm tykke skiver.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme til den begynner å boble.
- Kok plantainene i 10 minutter. Ta opp plantainskivene av oljen (sett oljen til side).
- Legg de kokte plantainskivene i ett lag på et kjøkkenhåndkle eller flere lag med tørkepapir på benken. Vend dem for å fjerne overflødig olje.
- Bruk et sammenkrøllet tørkepapir eller et annet kjøkkenhåndkle, og trykk ned på hver skive for å flate dem ut.
- Varm opp den reserverte oljen til ca. 190 grader Celsius.
- Stek plantainene til de er sprø og gyldne.
- Krydre med hvitløkspulver og salt.
Om denne retten
Tostones er en klassisk, karibisk forrett som tar hverdagslige grønne plantains og forvandler dem til sprø, gylne chips. Disse særegne chipsene er populære på Puerto Rico, Cuba og i andre latinamerikanske land, og tilbys ofte som en fristende forrett eller snack. Fremstillingen krever litt innsats, men er utrolig enkel, og resultatet er verdt det - smaker av hjemlig varme, krydder og tropisk fruktbarhet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plantainene er godt modne og grønne - de modne, gulere plantainene egner seg ikke like godt.
- 2Bruk et kraftig, varmt nok oljelag for å få den rette sprøheten.
- 3Trykk godt på plantainskivene etter første steking for å få dem ekstra flate og sprø.
Serveringsforslag
Tostones er perfekt som en lett forrett eller snack, serveres gjerne med en knasende kald cerveza eller et glass frisk, tropisk fruktjuice. De passer også utmerket som tilbehør til grillretter, kjøtt eller fisk med latinamerikanske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tostones (sprø grønne plantain-chips)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tostones (sprø grønne plantain-chips). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tostones (sprø grønne plantain-chips)?▼
Total tilberedningstid for Tostones (sprø grønne plantain-chips) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tostones (sprø grønne plantain-chips) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tostones (sprø grønne plantain-chips)?▼
En porsjon av Tostones (sprø grønne plantain-chips) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
