Ingredienser
- 450 g røde bønner
- 2 liter kaldt vann
- Klaret smør
- 250 g løk
- 170 g tomatpuré
- 1 hvitløksfedd
- 280 g indrefilet av storfe, trimmet
- 1 ts chilipulver
- 85 ml rødvin
- 170 g tomat
- 4 ss parmesanost, revet
- 4 tortillalefser
- 1 liten salat
- 4 ts rømme
- 1 boks pimiento
- Vegetabilsk olje
- 1 ss fersk persille, hakket
- Salt
- Svart pepper
- Hvit pepper
Ingredienser
- 450 g røde bønner
- 2 liter kaldt vann
- Klaret smør
- 250 g løk
- 170 g tomatpuré
- 1 hvitløksfedd
- 280 g indrefilet av storfe, trimmet
- 1 ts chilipulver
- 85 ml rødvin
- 170 g tomat
- 4 ss parmesanost, revet
- 4 tortillalefser
- 1 liten salat
- 4 ts rømme
- 1 boks pimiento
- Vegetabilsk olje
- 1 ss fersk persille, hakket
- Salt
- Svart pepper
- Hvit pepper
Slik gjør du:
- Skyll de røde bønnene og dekk dem med 2 liter kaldt vann. Kok forsiktig i 2,5 timer, eller til de er møre.
- Kutt løken i kvarter.
- Fjern sener fra indrefileten og kutt den i små biter.
- Riv osten.
- Stek tortillalefsene i litt olje til de er lett sprø. Legg dem til side.
- Riv salaten.
- Knus hvitløksfeddet.
- Skjær tomatene i tynne skiver.
- Stek indrefiletbitene i klaret smør. Tilsett tomatpuré, hvitløk, chilipulver, rødvin og tomater. La det småkoke i omtrent tjue minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Monter tortillalefsene med kjøttfyll og bønnene. Topp med salat, løk, rømme, pimientos, persille, parmesanost, salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Tostados Toluqueños er en klassisk meksikansk rett som kombinerer sprø tortillalefser, smakfulle bønner og saftig kjøtt. Denne retten stammer opprinnelig fra Toluca, Mexicos industrielle hjerte, hvor den har blitt servert i generasjoner. Med sin balanserte sammensetning av teksturer og smaker er Tostados Toluqueños et ekte gourmetmåltid, perfekt for å imponere gjester eller for å pynte på en festlig meny.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets kjøtt for å sikre et mørt og smakfullt fyll.
- 2La bønnene småkoke lenge for å få den perfekte konsistensen – verken for tørre eller for bløte.
- 3Skjær tomatene i tynne skiver for å oppnå den rette balansen av syrlige og søte smaker.
Serveringsforslag
Server Tostados Toluqueños med et glass frisk og fruktig rødvin for å komplettere de rike, dype smakene i retten. En enkel, grønn salat vil også fungere perfekt som et lett og oppkvikkende tilbehør.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tostados Toluqueños med biff og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tostados Toluqueños med biff og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tostados Toluqueños med biff og bønner?▼
Total tilberedningstid for Tostados Toluqueños med biff og bønner er omtrent 205 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tostados Toluqueños med biff og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tostados Toluqueños med biff og bønner?▼
En porsjon av Tostados Toluqueños med biff og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
