Tostados Toluqueños
Oppskrift på tostados toluquenas, deilige meksikanske tortillaporsjoner fylt med smakfulle ingredienser. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Tostados Toluqueños er en klassisk meksikansk forrett som kombinerer sprø tortillalefser, smakfulle bønner og saftig kjøtt. Denne retten stammer opprinnelig fra Toluca, Mexicos industrielle hjerte, hvor den har blitt servert i generasjoner. Med sin balanserte sammensetning av teksturer og smaker er Tostados Toluqueños et ekte gourmetmåltid, perfekt for å imponere gjester eller for å pynte på en festlig meny.
Ingredienser
- 455 gram røde bønner
- 19 dl kaldt vann
- Klaret smør
- 255 gram løk
- 170 gram tomatpuré
- 1 hvitløksfedd
- 285 gram trimmet storfey tenderloin-tips
- 1 teskje chilipulver
- 85 gram rødvin
- 170 gram tomat
- 4 spiseskjeer parmesanost
- 4 tortillalefser
- 1 liten salat
- 4 teskjeer rømme
- 1 boks med pimiento
- Vegetabilsk olje
- 1 spiseskje fersk persille
- Salt
- Svart pepper
- Hvit pepper
Ingredienser
- 455 gram røde bønner
- 19 dl kaldt vann
- Klaret smør
- 255 gram løk
- 170 gram tomatpuré
- 1 hvitløksfedd
- 285 gram trimmet storfey tenderloin-tips
- 1 teskje chilipulver
- 85 gram rødvin
- 170 gram tomat
- 4 spiseskjeer parmesanost
- 4 tortillalefser
- 1 liten salat
- 4 teskjeer rømme
- 1 boks med pimiento
- Vegetabilsk olje
- 1 spiseskje fersk persille
- Salt
- Svart pepper
- Hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Skyll de røde bønnene og dekk dem med 8 kopper kaldt vann. Kok forsiktig i 2 1/2 timer. Kutt løk i kvarter og legg dem i en kjøttkvern. Fjern sener fra indrefileten og kjør også den gjennom en kjøttkvern. Riv osten. Stek tortillalefser i litt olje til de er lett sprø. Riv salaten, knus hvitløksfeddet. Skjær tomatene i tynne skiver. Stek og la deretter indrefiletspiffene småkoke i smør med tomatpuré, hvitløk, chilipulver, rødvin og tomater. Tilsett salt og pepper etter smak. La det småkoke i omtrent tjue minutter. Monter tortillalefsene med kjøttfyll, bønnene, og topp med salat, løk, rømme, pimientos, persille, parmesanost, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvaliters kjøtt for å sikre en mør og smakfull fyll.
- 2La bønnene småkoke lenge for å få den perfekte konsistensen - verken for tørre eller for bløte.
- 3Skjær tomatene i tynne skiver for å oppnå den rette balansen av syrlige og søte smaker.
Serveringsforslag
Server Tostados Toluqueños med et glass frisk og fruktig rødvin for å komplettere de rike, dype smakene i retten. En enkel, grønn salat vil også fungere perfekt som et lett og oppkvikkende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tostados Toluqueños?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tostados Toluqueños. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tostados Toluqueños?▼
Total tilberedningstid for Tostados Toluqueños er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tostados Toluqueños vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tostados Toluqueños?▼
En porsjon av Tostados Toluqueños inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
