Tostadas med margbein og frisk salsa
Enkel oppskrift på deilige tostadas med margbein og en frisk tomatillosalsa, perfekt som forrett eller snacks. Full av smak og lett å lage.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 4 tomatillos, skrellet, vasket og kuttet i 0.5 cm terninger
- 2 grønne løk, hvite og noe grønne deler, tynne skiver på skrå
- 1 liten bunt koriander, bare blader, grovhakket
- 1 ts finhakket jalapeñochili uten frø
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 2 ss olivenolje
- 16 storfemargbein (lårben) (ca. 1.8 kg), omtrent 5 cm lange
- 6 store mais-tortillas
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 moden avokado, skrelt og i terninger, til servering
- 1 ts flaket havsalt
Ingredienser
- 4 tomatillos, skrellet, vasket og kuttet i 0.5 cm terninger
- 2 grønne løk, hvite og noe grønne deler, tynne skiver på skrå
- 1 liten bunt koriander, bare blader, grovhakket
- 1 ts finhakket jalapeñochili uten frø
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 2 ss olivenolje
- 16 storfemargbein (lårben) (ca. 1.8 kg), omtrent 5 cm lange
- 6 store mais-tortillas
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 moden avokado, skrelt og i terninger, til servering
- 1 ts flaket havsalt
Slik gjør du:
- I en glass- eller keramisk bolle, bland tomatillos, grønn løk, koriander, jalapeño, salt, pepper og limesaft.
- Vend det forsiktig sammen, dekk med plastfolie og la det stå i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer, slik at smakene kan sette seg.
- Ta salsaen ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før bruk.
- Grav ut margene fra beina med en liten skarp kniv, skrap mot beinet for å få ut alt, eller press det ut med fingrene hvis det kommer ut i ett stykke.
- Dypp kniven i veldig varmt vann og kutt margene i 0.5 cm terninger, dypp igjen etter behov.
- Oppbevar margene i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem.
- Hell olje i en liten stekepanne til en dybde på ca. 1.5 cm.
- Stek tortillalefsene på begge sider til de er sprø og gylne.
- La dem renne av på kjøkkenpapir og hold dem varme i en lav ovn.
- Kok opp en stor stekepanne med lettsaltet vann til det småkoker.
- Ta av varmen og dypp umiddelbart all margene i det varme vannet.
- La dem ligge i vannet i 1 minutt, bruk deretter en hullsleiv til å overføre dem til en varm tallerken, og la dem renne godt av.
- Legg en varm tostada på en varm tallerken og topp med litt av salsaen.
- Topp hver tostada med en skje varm marg og dryss noen korn av havsalt over.
- Legg på noen terninger av avokado, krydre med pepper etter smak, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse tostadaene er en fantastisk kombinasjon av meksikanske og amerikanske smaker. Den sprø mais-tortillaen danner et perfekt fundament for den smakfulle margen, som smelter i munnen, og den friske, urterike salsaen tilfører en velbalansert syrlig-krydret tone. Resultatet er en forrett som feirer de beste ingrediensene og er klar til å innta ditt måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tomatillos for å få den optimale syrligheten i salsaen.
- 2Pass på at du har tilstrekkelig varm olje når du steker tortillaene, slik at de blir sprø og gylne.
- 3Skrap margbeinene grundig for å få ut så mye av den næringsrike og smakfulle margen som mulig.
Serveringsforslag
Disse tostadaene passer perfekt som en lett, men allikevel tilfredsstillende forrett. Server dem gjerne med en kjølig, sprudlende cerveza for å friske opp ganen og balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tostadas med margbein og frisk salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tostadas med margbein og frisk salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tostadas med margbein og frisk salsa?▼
Total tilberedningstid for Tostadas med margbein og frisk salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tostadas med margbein og frisk salsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tostadas med margbein og frisk salsa?▼
En porsjon av Tostadas med margbein og frisk salsa inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
