Klassiske toscanske biscotti med sjokolade
Lær å lage autentiske toscanske biscotti med mandler og sjokolade. Perfekt til kaffe eller dessertvin.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl smør
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 2 ts revet appelsinskall
- 5.3 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 1.2 dl ristede mandelstykker
Ingredienser
- 0.8 dl smør
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 2 ts revet appelsinskall
- 5.3 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.125 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 1.2 dl ristede mandelstykker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Smør og mel en stor bakeplate.
- I en stor bolle, krem smør og sukker til det blir lyst og luftig. Pisk inn egg, vaniljeekstrakt, mandelessens og revet appelsinskall.
- Bland mel, bakepulver, muskatnøtt og salt i en egen bolle. Rør det inn i den kremete blandingen til det akkurat er blandet. Bland inn mandler.
- Del deigen i to deler. Form til lange, flate leiver, ca. 1.25 cm høye og 30 cm lange. Plasser leivene med 5 cm mellomrom på den forberedte bakeplaten.
- Stek i forvarmet ovn i 25 minutter, eller til de er lett gyldne. Avkjøl på en rist i 5 minutter.
- Bruk en serrert kniv og skjær diagonale skiver, ca. 1.25 cm tykke. Legg skivene flatt på bakeplaten.
- Stek i 10 minutter, og snu dem en gang halvveis i steketiden. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
- Ha sjokoladebiter i en liten, mikrobølgeovnsikker bolle. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen, og rør om hvert 20. til 30. sekund til den er glatt.
- Bruk en slikkepott til å smøre sjokolade på den ene siden av hver biscotti. La stå i romtemperatur til sjokoladen har stivnet.
- Oppbevar biscotti i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse tradisjonelle toscanske biscottiene er en smakfull hyllest til italiensk kaffekultur. Kombinasjonen av sprø, mandelaktige kjeks og rik, smeltet sjokolade gjør dem til en uimotståelig ledsager til en kopp sterk espresso eller Vin Santo-dessertvin. Slik kaffe og kake har blitt nytes i generasjoner på tvers av Apenninerfjellene – og nå kan du også la deg fange av denne deilige tradisjonen.
Tips og Varianter
- 1For perfekt konsistens, pass på ikke å over-blande deigen – rør bare til ingrediensene er akkurat kombinert.
- 2Bruk gjerne mørk sjokolade for en dypere, mer kompleks smak som balanserer biscottiens nøtteaktige noter.
- 3For ekstra krumme og sprø biscotti, la dem tørke litt lenger i ovnen etter den første stekingen.
Serveringsforslag
Disse biscottiene er et fantastisk tilbehør til en kopp kremet, italiensk-inspirert kaffe, eller en søt, nøtteaktig Vin Santo-dessertvin. Servér dem gjerne med en liten skål med ekstra smeltet sjokolade for de virkelige sjokoladeelskerne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske toscanske biscotti med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske toscanske biscotti med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske toscanske biscotti med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Klassiske toscanske biscotti med sjokolade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske toscanske biscotti med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske toscanske biscotti med sjokolade?▼
En porsjon av Klassiske toscanske biscotti med sjokolade inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
