Toscansk tomatsuppe
Lær hvordan du lager en autentisk tuscan tomatsuppe med enkle ingredienser. Perfekt for en varmende forrett eller middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den toskanske tomatsuppen er en klassisk, hjertevarmende rett som bringer smakene fra Middelhavet rett til kjøkkenbenken din. Med rike, modne tomater, frisk persille og basilikum smelter de enkle ingrediensene sammen til en nydelig soppegel som virkelig treffer spot on når kveldene blir kjøligere. Denne suppen er ikke bare en kulinarisk fryd, men bærer også med seg århundrer med italiensk matkultur og tradisjoner.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 4 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 3 mellomstore løk, finhakket
- 3 kvart boksetomater med juice eller 14 store, modne, ferske tomater, skrellet og frøet
- 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 6 blader fersk basilikum (valgfritt)
- Grovt salt og nykvernet pepper
- Ristede brødterninger, til servering, oppskrift følger
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
- 4 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 4 stilker selleri, finhakket
- 3 mellomstore løk, finhakket
- 3 kvart boksetomater med juice eller 14 store, modne, ferske tomater, skrellet og frøet
- 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 6 blader fersk basilikum (valgfritt)
- Grovt salt og nykvernet pepper
- Ristede brødterninger, til servering, oppskrift følger
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen og smøret i en nederlandsk ovn. Kok gulrøttene, sellerien og løken i omtrent 20 minutter, eller til de er veldig møre. Tilsett tomatene og fortsett å koke over moderat varme i ytterligere 25 til 30 minutter. Rør inn persille og basilikum, krydre med salt og pepper, kok et minutt eller så til, og server varm med krutonger.
- 2Krutonger:
- 31 baguette, skåret på diagonalen i 1/4-tommers tykke skiver
- 42 hvitløksfedd, knust
- 51 teskje grovt salt
- 61/4 kopp olivenolje
- 71/2 teskje nykvernet svart pepper
- 81/4 kopp revet Parmesan
- 9Varm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 10Legg et bakepapir eller en silpat (en fransk non-stick bakeplate) på et stekebrett; sett til side.
- 11Legg hvitløken på en ren arbeidsflate. Strø over salt. Bruk siden av en stor kniv, gni hvitløken og saltet sammen til en pasta. Overfør til en liten bolle, og tilsett olje, pepper og ost. Rør godt sammen. Smør blandingen på brødskivene og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- 12Stek til de er gyldne og aromatiske, ca. 5 til 7 minutter.
- 13Gir: 8 porsjoner
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige tomater for best mulig smak - enten hermetiserte eller ferske
- 2- Ikke vær gjerrig med krydderet - god, grovkornet salt og nykvernet svart pepper er nøkkelen
- 3- La suppen småkoke lenge for å la smakene utvikle seg fullt ut
Serveringsforslag
Server den toskanske tomatsuppen varm, toppet med sprø, gyldne hvitløksrundstykker og litt revet parmesan. En god, tørr hvitvin eller et glass iskaldt mineralvann er det perfekte følget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscansk tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscansk tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscansk tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Toscansk tomatsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscansk tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscansk tomatsuppe?▼
En porsjon av Toscansk tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
