Toskansk tomatsuppe oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

55 g usaltet smør

4 gulrøtter, skrellet og finhakket

4 stilker selleri, finhakket

3 mellomstore løk, finhakket

1.4 kg hermetiske tomater med juice (eller 14 store, modne, ferske tomater, skrellet og frøet)

1.2 dl finhakket fersk bladpersille

6 blader fersk basilikum (valgfritt)

Grovt salt

Nykvernet pepper

Krutonger:

1 baguette, skåret på diagonalen i 0.6 cm tykke skiver

2 hvitløksfedd, knust

1 ts grovt salt

0.6 dl olivenolje

0.5 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl revet parmesan

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

55 g usaltet smør

4 gulrøtter, skrellet og finhakket

4 stilker selleri, finhakket

3 mellomstore løk, finhakket

1.4 kg hermetiske tomater med juice (eller 14 store, modne, ferske tomater, skrellet og frøet)

1.2 dl finhakket fersk bladpersille

6 blader fersk basilikum (valgfritt)

Grovt salt

Nykvernet pepper

Krutonger:

1 baguette, skåret på diagonalen i 0.6 cm tykke skiver

2 hvitløksfedd, knust

1 ts grovt salt

0.6 dl olivenolje

0.5 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl revet parmesan

Slik gjør du:

Varm opp oljen og smøret i en stor gryte eller nederlandsk ovn.

Tilsett gulrøtter, selleri og løk. Kok i omtrent 20 minutter, eller til grønnsakene er veldig møre.

Tilsett tomatene og fortsett å koke over moderat varme i ytterligere 25 til 30 minutter.

Rør inn persille og basilikum. Krydre med salt og pepper.

Kok i ett minutt til, og server suppen varm.

For krutonger:

Varm ovnen til 230 °C.

Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett; sett til side.

Legg hvitløken på en ren arbeidsflate. Strø over salt.

Bruk siden av en stor kniv, gni hvitløken og saltet sammen til en pasta.

Overfør til en liten bolle, og tilsett olje, pepper og ost. Rør godt sammen.

Smør blandingen på brødskivene og legg dem på det forberedte stekebrettet.

Stek til de er gyldne og aromatiske, ca. 5 til 7 minutter.

Server suppen varm med de nybakte krutongene.

Om denne retten

Den toskanske tomatsuppen er en klassisk, hjertevarmende rett som bringer smakene fra Middelhavet rett til kjøkkenbenken din. Med rike, modne tomater, frisk persille og basilikum smelter de enkle ingrediensene sammen til en nydelig suppe som virkelig treffer spot on når kveldene blir kjøligere. Denne suppen er ikke bare en kulinarisk fryd, men bærer også med seg århundrer med italiensk matkultur og tradisjoner.

Tips og Varianter

1- Bruk modne, saftige tomater for best mulig smak - enten hermetiserte eller ferske.

2- Ikke vær gjerrig med krydderet - god, grovkornet salt og nykvernet svart pepper er nøkkelen.

3- La suppen småkoke lenge for å la smakene utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

Server den toskanske tomatsuppen varm, toppet med sprø, gyldne hvitløkskrutonger og litt revet parmesan. En god, tørr hvitvin eller et glass iskaldt mineralvann er det perfekte følget til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Toskansk tomatsuppe med krutonger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toskansk tomatsuppe med krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Toskansk tomatsuppe med krutonger?▼

Total tilberedningstid for Toskansk tomatsuppe med krutonger er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Toskansk tomatsuppe med krutonger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Toskansk tomatsuppe med krutonger?▼

En porsjon av Toskansk tomatsuppe med krutonger inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.