Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe
Oppskrift på tuscan chard and cannellini bønne suppe. En enkel og næringsrik suppe med toskanske smaker, perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne tradisjonelle toscanske suppen kombinerer den robuste smaken av grønnkål med de kremete kannellinibønnene og den røykfulle sødmen fra det sprøstekte baconet. Det er en suppe som varmer sjelen og metter magen – en klassisk, komfortabel rett som bringer smakene fra Italias landlige regioner rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 2 skiver røkt bacon, finhakket
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt (valgfritt)
- 5. 1/8 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 6. 14,2 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 7. 1 (15 unse) boks cannellini-bønner, drenert og skylt – eller mer etter smak
- 8. 2 spiseskjeer hakkede soltørkede tomater
- 9. 55 gram Parmesanosteskorpe
- 10. 1 bunt rød eller hvit sveitserkål
- 11. 0,6 dl ukokt liten pasta, som orzo eller pastina
- 12. 5 store friske salvieblader, finhakket
- 13. 5 friske basilikumblader, grovhakket (valgfritt)
- 14. 1 spiseskje revet Parmesanost, delt opp (valgfritt)
- 15. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, delt opp (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 skiver røkt bacon, finhakket
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt (valgfritt)
- 5. 1/8 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 6. 14,2 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 7. 1 (15 unse) boks cannellini-bønner, drenert og skylt – eller mer etter smak
- 8. 2 spiseskjeer hakkede soltørkede tomater
- 9. 55 gram Parmesanosteskorpe
- 10. 1 bunt rød eller hvit sveitserkål
- 11. 0,6 dl ukokt liten pasta, som orzo eller pastina
- 12. 5 store friske salvieblader, finhakket
- 13. 5 friske basilikumblader, grovhakket (valgfritt)
- 14. 1 spiseskje revet Parmesanost, delt opp (valgfritt)
- 15. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, delt opp (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele over middels varme, kok bacon, løk, hvitløk, muskatnøtt og rød pepperflak til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Hell i kyllingkraft og cannellini-bønner, og kok opp blandingen; rør inn soltørkede tomater og et stykke av Parmesanostens skinn. Senk varmen til lav, og la det småkoke mens du forbereder grønnkålen, ca. 10 minutter.
- 22. Fjern stilkene fra grønnkålen, og skjær stilkene i biter på ca. 2 cm. Skjær bladene i 2,5 cm brede bånd. Rør inn grønnkålstilker og pasta i suppen, og sett til side bladene. Senk varmen til lav, og la suppen småkoke forsiktig til pastaen er mør, ca. 10 minutter. Rør inn grønnkålbladene, salvie og basilikum, og la det småkoke til bladene faller sammen, 3–4 minutter.
- 33. Server suppen i skåler og topp med Parmesanost og en skvett olivenolje, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast Parmesanosteskallet – det gir en dypere, mer kompleks smak til suppen!
- 2Forvarm tallerkenene for å nyte suppen når den er nyfyrst tilberedt og dampende varm.
- 3Tilsett litt ekstra kyllingkraft hvis du ønsker en tyntflytende suppe, eller la den småkoke lenger for en tykkere konsistens.
Serveringsforslag
Servér suppen med et sprøtt, dryppende hvitløksbrød for å sope opp all den deilige sausen. En frisk, grønn salat med sitrusdressing tilfører en forfriskende kontrast til de fylende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe?▼
En porsjon av Toscansk grønnkål- og cannellinibønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
