Toscansk bønnesuppe
Oppskrift på tuscan bønne suppe - en smakfull toskansk bønnesuppe laget med hvite bønner, grønnsaker og urter. Perfekt for en næringsrik og varmende middag.
Om denne retten
Den toscanske bønnesuppen er et klassisk eksempel på hvordan enkel, tradisjonell mat kan være utrolig smakfull og tilfredsstillende. Denne suppen er et stykke italiensk sjel i en skål, med sin kombinasjon av kremet cannellini-bønner, friske grønnsaker og den dype smaken av capicola-skinke og parmesan. Den perfekte måten å avslutte et hyggelig middagsselskap på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 57 gram deli-skivet varm capicola eller coppa-skinke, hakket
- 3. 1/2 rød løk, hakket
- 4. 5 fedd hvitløk (4 finhakket, 1 hel)
- 5. 2 gulrøtter, delt på langs og tynne skiver
- 6. 2 stilker selleri, tynne skiver
- 7. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner uten salt
- 8. 1 boks på 425 gram hakkede tomater uten salt
- 9. 2 ss revet parmesanost, pluss en liten bit parmesanrind
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. 4 tykke skiver fullkornsbrød
- 12. 1 liten hode escarole, hakket
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 57 gram deli-skivet varm capicola eller coppa-skinke, hakket
- 3. 1/2 rød løk, hakket
- 4. 5 fedd hvitløk (4 finhakket, 1 hel)
- 5. 2 gulrøtter, delt på langs og tynne skiver
- 6. 2 stilker selleri, tynne skiver
- 7. 1 boks på 425 gram cannellini-bønner uten salt
- 8. 1 boks på 425 gram hakkede tomater uten salt
- 9. 2 ss revet parmesanost, pluss en liten bit parmesanrind
- 10. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 11. 4 tykke skiver fullkornsbrød
- 12. 1 liten hode escarole, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett capicola, rød løk og finhakket hvitløk. Kok, rør om, til løken blir myk, ca. 2 minutter. Tilsett gulrøtter og selleri. Kok, rør om, til de er lett myke, ca. 5 minutter. Tilsett bønnene, tomatene, 2 kopper vann, parmesanskallet, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper. La det småkoke, dekk til og kok til grønnsakene er møre, 15–20 minutter. Fjern parmesanskallet.
- 22. I mellomtiden, lett rist brødet; gni begge sider med hele hvitløksfeddet og dryss over revet parmesan. Rør escarolen inn i suppen og kok, rør av og til, til den faller sammen, ca. 5 minutter. Topp hver porsjon med et stykke toast. Drypp over den resterende spiseskjeen olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig kraft i vispen for å få en rikelig, kremet konsistens på bønnene.
- 2La escarolen koke sammen med suppen i 5 minutter for å gi den perfekte tekstur og smakfullhet.
- 3Bruken av parmesanost, både revet og i form av en rind, gir suppen en dyp, fyldig smak som virkelig får bønnene til å skinne.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket til å servere med et godt, grovt brød, som for eksempel en rustikk ciabatta eller et skiver av et sprøstekt hvitløksbrød. Et glass tørr, hvit vin fra Toscana, som en crisp Vernaccia, vil komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscansk bønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscansk bønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscansk bønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Toscansk bønnesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscansk bønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscansk bønnesuppe?▼
En porsjon av Toscansk bønnesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
