Toscanasuppe med lam og skivet fennikel
Oppskrift på tuscan bønne suppe med lam og skåret fennikel, en smakfull og næringsrik forrett perfekt for høst og vinter.
Om denne retten
Den tradisjonelle toscanasuppen med lam og fennikel er en smakfull og raffinert forrett som forener italiensk eleganse og norsk robusthet. Med de deilige, møre lammekjøttbitene, den friske fennikelen og de kremete hvite bønnene, er denne suppen en munnfull av sommerens herlige smaker - perfekt for den hyggelige middagen eller festlige anledningen.
Ingredienser
- 1. Ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 løk
- 3. 4 hvitløksfedd
- 4. Bladene fra en håndfull ferske timianstilker
- 5. Bladene fra én stor kvist fersk rosmarin
- 6. 4,7 dl hakkede ferske tomater
- 7. 9,5 dl terninger av kokt lam
- 8. 14,2 dl kyllingkraft
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl kokte hvite bønner, for eksempel Borlotti
- 11. 1/2 fennikelfrø, skivet så tynt som mulig
Ingredienser
- 1. Ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 løk
- 3. 4 hvitløksfedd
- 4. Bladene fra en håndfull ferske timianstilker
- 5. Bladene fra én stor kvist fersk rosmarin
- 6. 4,7 dl hakkede ferske tomater
- 7. 9,5 dl terninger av kokt lam
- 8. 14,2 dl kyllingkraft
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl kokte hvite bønner, for eksempel Borlotti
- 11. 1/2 fennikelfrø, skivet så tynt som mulig
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en liten mengde olje i en stor suppegryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og urter, og la det koke til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett tomaten og la det koke til grønnsakene har kokt ned til en puré, ca. 5 minutter til. Rør inn lammekjøttet og deretter kyllingkraften. La det småkoke, og smak til med salt og pepper. La suppen småkoke til lammekjøttet er veldig mørt, ca. 20–30 minutter. Tilsett bønnene og la det varme seg opp. Deretter kan du mose noen av bønnene mot sidene av gryten for å bryte dem ned og tykne suppen. Smak til med salt, pepper og en skvett olivenolje. Server suppen i boller, topp med fennikel, og nyt den varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingkraft i stedet for buljong for en rikere, mer smaksrik buljong\nFor å tykne suppen ytterligere, prøv å mose noen av bønnene mot grytens sider\nLa suppen småkoke lenge for at lammekjøttet skal bli veldig mørt og smakene utvikle seg fullt ut
Serveringsforslag
Servér den varme toscanasuppen med et godt, fersk brød som kan sopes i den deilige buljongblandingen. En tørr, fruktig hvitvin eller et ølkje vil også utmerket som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscanasuppe med lam og skivet fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscanasuppe med lam og skivet fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscanasuppe med lam og skivet fennikel?▼
Total tilberedningstid for Toscanasuppe med lam og skivet fennikel er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscanasuppe med lam og skivet fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscanasuppe med lam og skivet fennikel?▼
En porsjon av Toscanasuppe med lam og skivet fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
