Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel
Oppskrift på toscanasuppe med lam, hvite bønner og skivet fennikel – en smakfull og næringsrik hovedrett perfekt for høst og vinter.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 1 løk
- 4 hvitløksfedd
- Blader fra en håndfull ferske timianstilker
- Blader fra én stor kvist fersk rosmarin
- 4.7 dl hakkede ferske tomater
- 9.5 dl terninger av kokt lam
- 14.2 dl kyllingkraft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kokte hvite bønner, for eksempel Borlotti
- 1/2 fennikel, skivet så tynt som mulig
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 1 løk
- 4 hvitløksfedd
- Blader fra en håndfull ferske timianstilker
- Blader fra én stor kvist fersk rosmarin
- 4.7 dl hakkede ferske tomater
- 9.5 dl terninger av kokt lam
- 14.2 dl kyllingkraft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl kokte hvite bønner, for eksempel Borlotti
- 1/2 fennikel, skivet så tynt som mulig
Slik gjør du:
- Varm opp en liten mengde olivenolje i en stor suppegryte over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og urter, og la det koke til det er mykt, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomaten og la det koke til grønnsakene har kokt ned til en puré, ca. 5 minutter til.
- Rør inn lammekjøttet og deretter kyllingkraften.
- La det småkoke, og smak til med salt og pepper.
- La suppen småkoke til lammekjøttet er veldig mørt, ca. 20–30 minutter.
- Tilsett bønnene og la det varme seg opp.
- Mos deretter noen av bønnene mot sidene av gryten for å bryte dem ned og tykne suppen.
- Smak til med salt, pepper og en skvett olivenolje.
- Server suppen i boller, topp med fennikel, og nyt den varm.
Om denne retten
Denne tradisjonelle toscanasuppen med lam og fennikel er en smakfull og raffinert rett som forener italiensk eleganse og norsk robusthet. Med de deilige, møre lammekjøttbitene, den friske fennikelen og de kremete hvite bønnene, er denne suppen en munnfull av herlige smaker – perfekt for en hyggelig middag eller festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingkraft i stedet for buljong for en rikere, mer smaksrik kraft.
- 2For å tykne suppen ytterligere, prøv å mose noen av bønnene mot grytens sider.
- 3La suppen småkoke lenge for at lammekjøttet skal bli veldig mørt og smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér den varme toscanasuppen med et godt, ferskt brød som kan dyppes i den deilige kraften. En tørr, fruktig hvitvin eller et øl vil også passe utmerket som ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel?▼
En porsjon av Toscanasuppe med lam, bønner og fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
