Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker
Lær hvordan du lager autentiske tuscan-style grillede tunfisksteiner. En smakfull hovedrett perfekt for sommeren, enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne toscanainspirerte tunfiskoppskriften er et ekteskap mellom havets skatter og Middelhavskosten. De saftige tunfisksteikene grilles til perfeksjon og får smakskreftene fra sitronskall, rosmarin og hvitløk. Sammen med de fylte portobellosoppen og den friske salaten skapes en middelhavsharmoni som minner om en solfylt terrasse i Toscana.
Ingredienser
- 1. 4 ferske tunfisksteaks, 225 gram hver, 2,5 cm tykke
- 2. 1 sitron, revet skall
- 3. 3 kvister fersk rosmarin, ca. 2 spiseskjeer blader tatt av stilken
- 4. En håndfull flatbladpersille
- 5. 3 hvitløksfedd, knust
- 6. Grovt salt og svart pepper eller grillkrydder
- 7. Extra virgin olivenolje, til steking
- 8. Blandet grønn salat med olje og eddik
- 9. Fylte portobellosopp, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 11. 1 stor sitron, saftet
- 12. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 13. 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 14. 4 mellomstore til store portobellosopper, stilkene fjernet
- 15. Grovt salt og svart pepper, eller grillkrydder
- 16. 3 store, faste plommetomater, frøet og hakket
- 17. 2 kvister fersk rosmarin, blader finhakket til ca. 2 spiseskjeer
- 18. 225 gram fersk røkt mozzarella, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 4 ferske tunfisksteaks, 225 gram hver, 2,5 cm tykke
- 2. 1 sitron, revet skall
- 3. 3 kvister fersk rosmarin, ca. 2 spiseskjeer blader tatt av stilken
- 4. En håndfull flatbladpersille
- 5. 3 hvitløksfedd, knust
- 6. Grovt salt og svart pepper eller grillkrydder
- 7. Extra virgin olivenolje, til steking
- 8. Blandet grønn salat med olje og eddik
- 9. Fylte portobellosopp, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 11. 1 stor sitron, saftet
- 12. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 13. 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 14. 4 mellomstore til store portobellosopper, stilkene fjernet
- 15. Grovt salt og svart pepper, eller grillkrydder
- 16. 3 store, faste plommetomater, frøet og hakket
- 17. 2 kvister fersk rosmarin, blader finhakket til ca. 2 spiseskjeer
- 18. 225 gram fersk røkt mozzarella, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Skyll og tørk tunfisksteakene godt. Legg sitronskall på skjærebrettet. Pakk rosmarin- og persilleblader oppå sitronskallet. Pakk hvitløk, litt grovt salt og svart pepper eller grillkrydder oppå urtene. Finhakk hvitløk, urter og krydder. Drypp olivenolje over tunfisksteakene, nok til å dekke hver side. Gni urter og hvitløk inn i fisken, slik at bitene blir jevnt dekket på hver side. La stå i 10 minutter.
- 22. Grill tunfisksteakene i 6 minutter på hver side, eller 4 minutter på hver side hvis du ønsker rosa midt i. Kok stekene på: høy varme på innendørs elektrisk grill, middels høy varme på utendørs gassgrill, eller 6 tommer fra varm, forberedt kull.
- 33. Anbefalte serveringsforslag: hvitløksbaguetter eller grillet, crusty brød.
- 44. Bland de første fire ingrediensene i en bolle eller stor plastpose for matoppbevaring. Dekke soppkapslene jevnt med marinade.
- 55. Plasser soppekapslene på grillen med undersiden opp og krydre med grillkrydder eller salt og pepper. Hvis du bruker en innendørs bordgrill, forvarm til 200°C eller "høy" innstilling. Hvis du bruker utendørs gassgrill, forvarm til middels høy; for kullgrill, forbered kull og kok soppen 6 tommer fra det varme kullet. Soppen vil koke i 4 til 6 minutter på hver side. Kok soppen under lokk eller under aluminiumsfolie og snu av og til.
- 66. Bland tomater, rosmarin og røkt mozzarella. Drypp med olje og vend forsiktig.
- 77. Fyll soppekapslene med tomatblandingen og topp med skivet mozzarella. Soppen vil se ut som små pizzaer. Plasser kapslene i ovnen ved 220°C til osten smelter, eller lukk grilllokket, eller dekk soppen med aluminiumsfolie for å smelte osten, dette tar 1 til 3 minutter. Server som det er, eller plasser de fylte soppekapslene på hvitløksbaguetter eller skivet crusty brød for å fange opp saftene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, kvalitetstunfisk for best resultat - ikke frossen. Det gir en fastere og mer smaksrik stekt fisk.
- 2Tips 2: Pakk inn urter, sitronskall og hvitløk i olje før grilling for å låse inn den intense smaken.
- 3Tips 3: Ikke overcook tunfisken, stopp grillingen når den fortsatt er litt rosa i midten for en optimal, saftig konsistens.
Serveringsforslag
Server de grillede tunfisksteikene sammen med de fylte portobellosoppen og en frisk, grønn salat. Avslutt med en dryss av balsamicoeddik og sitronskiver for en komplett middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker?▼
Total tilberedningstid for Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker?▼
En porsjon av Toscanainspirerte grillede tunfisksteiker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
