Grillet tunfisk med fylt portobellosopp
Lær å lage smakfulle grillede tunfisksteiker med sitron, rosmarin og hvitløk, servert med fylte portobellosopp. En sunn og enkel hovedrett.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 4 ferske tunfisksteiker, ca. 225 g hver, 2,5 cm tykke
- 1 sitron, revet skall
- 3 kvister fersk rosmarin, ca. 2 ss blader
- En håndfull flatbladpersille
- 3 hvitløksfedd, knust
- Grovt salt og nykvernet svart pepper eller grillkrydder
- Extra virgin olivenolje, til steking
- Blandet grønn salat med olje og eddik
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 stor sitron, saften
- 2 ts Worcestershire-saus
- 2 ss extra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 4 mellomstore til store portobellosopper, stilkene fjernet
- 3 store, faste plommetomater, frøet og hakket
- 2 kvister fersk rosmarin, blader finhakket til ca. 2 ss
- 225 g fersk røkt mozzarella, tynne skiver
Ingredienser
- 4 ferske tunfisksteiker, ca. 225 g hver, 2,5 cm tykke
- 1 sitron, revet skall
- 3 kvister fersk rosmarin, ca. 2 ss blader
- En håndfull flatbladpersille
- 3 hvitløksfedd, knust
- Grovt salt og nykvernet svart pepper eller grillkrydder
- Extra virgin olivenolje, til steking
- Blandet grønn salat med olje og eddik
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 stor sitron, saften
- 2 ts Worcestershire-saus
- 2 ss extra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 4 mellomstore til store portobellosopper, stilkene fjernet
- 3 store, faste plommetomater, frøet og hakket
- 2 kvister fersk rosmarin, blader finhakket til ca. 2 ss
- 225 g fersk røkt mozzarella, tynne skiver
Slik gjør du:
- Skyll og tørk tunfisksteikene godt.
- Legg sitronskall, rosmarinblader, persilleblader, knust hvitløk, litt grovt salt og svart pepper eller grillkrydder på et skjærebrett. Finhakk alt sammen.
- Drypp olivenolje over tunfisksteikene, nok til å dekke hver side. Gni urte- og hvitløksblandingen inn i fisken, slik at bitene blir jevnt dekket på hver side. La stå i 10 minutter.
- Forvarm grillen til høy varme (elektrisk grill), middels høy varme (gassgrill) eller forbered kullgrill (6 tommer fra varmt kull).
- Grill tunfisksteikene i 6 minutter på hver side for gjennomstekt, eller 4 minutter på hver side for rosa midt.
- Bland balsamicoeddik, sitronsaft, Worcestershire-saus og 2 ss olivenolje i en bolle eller stor plastpose. Dette er marinaden til soppen.
- Legg portobellosoppene i marinaden og dekk dem jevnt.
- Plasser soppkapslene på grillen med undersiden opp og krydre med grillkrydder eller salt og pepper. Grill under lokk eller aluminiumsfolie i 4 til 6 minutter på hver side, snu av og til.
- Bland hakkede tomater, finhakket rosmarin og halvparten av den røkte mozzarellaen. Drypp med litt olivenolje og vend forsiktig.
- Fyll de grillede soppkapslene med tomatblandingen og topp med resten av den skivede mozzarellaen.
- Plasser de fylte soppene i ovnen ved 220°C, eller lukk grilllokket/dekk med aluminiumsfolie, til osten smelter (1-3 minutter). Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne toscanainspirerte tunfiskoppskriften er et ekteskap mellom havets skatter og Middelhavskosten. De saftige tunfisksteikene grilles til perfeksjon og får smakskreftene fra sitronskall, rosmarin og hvitløk. Sammen med de fylte portobellosoppene og den friske salaten skapes en middelhavsharmoni som minner om en solfylt terrasse i Toscana.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, kvalitetstunfisk for best resultat. Det gir en fastere og mer smaksrik fisk.
- 2Tips 2: Ikke overstek tunfisken. Stopp grillingen når den fortsatt er litt rosa i midten for en optimal, saftig konsistens.
- 3Tips 3: For ekstra smak, la tunfisken marinere i urtene og hvitløken i opptil 30 minutter før grilling.
Serveringsforslag
Server de grillede tunfisksteikene sammen med de fylte portobellosoppene og en frisk, grønn salat. Avslutt med en dryss av ekstra virgin olivenolje og sitronskiver for en komplett middelhavsopplevelse. Hvitløksbaguetter eller grillet, sprøtt brød passer også utmerket til å fange opp saftene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet tunfisk med fylt portobellosopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet tunfisk med fylt portobellosopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet tunfisk med fylt portobellosopp?▼
Total tilberedningstid for Grillet tunfisk med fylt portobellosopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet tunfisk med fylt portobellosopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet tunfisk med fylt portobellosopp?▼
En porsjon av Grillet tunfisk med fylt portobellosopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
